Αυτό είναι ένα αργά αναπτυσσόμενο, αειθαλές δέντρο από το γένος Euphorbiaceae (phyllantoid) είδος Baccorea, μπορεί να φτάσει σε ύψος 25 μέτρα και έχει κορώνα πλάτους έως 7 μέτρων. Τα τσαμπιά έχουν στρογγυλεμένο επίμηκες σχήμα, υπάρχουν μεγάλα, κιτρινωπά-ροζ φρούτα, με διάμετρο περίπου 3,5 εκ. Όταν είναι ώριμα, λιώνουν κόκκινο. Το μούρο χωρίζεται σε 3-4 φέτες με επιμήκους σπόρους στο εσωτερικό. Το μούρο είναι γεμάτο με έναν μη διαφανή λευκό πολτό με καλά χαρακτηριστικά γεύσης. Εάν κόψετε τα φρούτα, θα μοιάζει με σκόρδο, manggis ή langsat και έχει γεύση σαν κινεζικό δαμάσκηνο. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς τον Απρίλιο, πράγμα που σημαίνει ότι η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί για ολόκληρη τη σεζόν, μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.
Τα σταφύλια της Βιρμανίας έχουν πολλές ποικιλίες και διαφέρουν μεταξύ τους στο μέγεθος και το χρώμα των φρούτων, το οποίο ποικίλλει από κρέμα σε έντονο κόκκινο με μοβ απόχρωση. Μεταξύ αυτών των ποικιλιών, υπάρχουν ποικιλίες που έχουν κόκκινα φρούτα με κόκκινη σάρκα και γλυκόξινη γεύση. Τέτοια φρούτα στην Ταϊλάνδη ονομάζονται τα πιο νόστιμα εξωτικά μούρα. Οι καρποί σχεδόν όλων των τύπων αυτού του αειθαλούς φυτού μοιάζουν με συνηθισμένα σταφύλια με άρωμα.
Το μόνο πρόβλημα με αυτά τα εξωτικά φρούτα είναι ότι δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που τους καθιστά σχεδόν αδύνατο να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων σε άλλες χώρες. Απλώς δεν μπορούν να αντέξουν τις μακροπρόθεσμες μεταφορές. Τα φρεσκοκομμένα φρούτα διατηρούν την παρουσίασή τους για όχι περισσότερο από 5 ημέρες, στη συνέχεια σκουραίνουν και αρχίζουν να εξαφανίζονται.
Αυτό το μοναδικό δέντρο αναπτύσσεται κυρίως στην Ταϊλάνδη, αν και ορισμένα είδη μπορούν να βρεθούν στην Καμπότζη, το Βιετνάμ, τη Μαλαισία, τη Νότια Κίνα και την Ινδία.
Οφέλη από τα σταφύλια της Βιρμανίας
Τα σταφύλια της Βιρμανίας είναι πλούσια σε βιταμίνες C, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού - φύλλα, πολτός φρούτων, καρπός. Κάνουν αλοιφές, για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, προετοιμάζουν βάμματα και αφέψημα. Η παρουσία ορισμένων ευεργετικών ουσιών επιτρέπει τη χρήση τσαγιού που παρασκευάζεται από αυτό το φυτό για τη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου, της καρδιάς και των νεφρών. Αυτά τα φρούτα βοηθούν στην αρθρίτιδα και την ουρική αρθρίτιδα.
Μεγαλώνει
Αυτό το φυτό είναι πολύ ιδιότροπο και η καλλιέργειά του στις συνθήκες μας είναι πολύ προβληματική. Για την κανονική εξέλιξή του, απαιτείται πολύ φως, υψηλή υγρασία και κατάλληλη θερμοκρασία. Όπως δείχνει η πρακτική, οι σπόροι δίνουν φιλικούς βλαστούς και, φτάνοντας σε ύψος 10-15 cm, η ανάπτυξή τους σταματά ουσιαστικά. Μερικοί ερασιτέχνες κηπουροί καταφέρνουν να δημιουργήσουν τις κατάλληλες συνθήκες για αυτό το δέντρο.
Χρήση μαγειρέματος
Λόγω του γεγονότος ότι τα σταφύλια της Βιρμανίας δεν αποθηκεύονται σωστά, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε φρέσκο, να κάνετε μη αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά, να μαγειρεύετε κονσέρβες, ζελέ και μαρμελάδες. Όμως, παράδοξα, μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων - μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κανέλα, πορτοκάλι και χυμό λεμονιού. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα κόβονται σε συστατικά (φέτες) και χύνονται στο τηγάνι και καλύπτονται με καπάκι. Περίοδος με καρυκεύματα πριν από την ετοιμότητα. Ταιριάζει καλά με σταφύλια, ρόδι, ακτινίδιο, ντομάτα, λίτσι κλπ.
Ο μόνος περιορισμός στη χρήση αυτού του φρούτου μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία.
Jaboticaba
Αυτό το ενδιαφέρον δέντρο μοιάζει κάπως με τα σταφύλια της Βιρμανίας με την ίδια διαφορά ότι τα φρούτα δεν αναπτύσσονται στα κλαδιά, αλλά απευθείας στον κορμό του δέντρου. Αναπτύσσεται στη Βραζιλία και ονομάζεται βραζιλιάνο σταφύλι. Αυτό είναι ένα πολύ σπάνιο αλλά νόστιμο εξωτικό φρούτο. Ο καρπός έχει σχεδόν το ίδιο μέγεθος με τον καρπό των σταφυλιών της Βιρμανίας, με σκούρο μοβ χρώμα. Δεν καλλιεργείται λόγω της πολύ αργής διαδικασίας ανάπτυξης.
