Το Daikon (Raphanus sativus) είναι ένα χιονισμένο και νόστιμο λαχανικό ρίζας από την οικογένεια των Σταυρών. Εκτός από αυτό το όνομα, έχει πολλά ακόμη: ιαπωνικό ραπανάκι, ιαπωνικό daikon, κινέζικο ραπανάκι, λευκό ραπανάκι. Οι κηπουροί λατρεύουν αυτό το λαχανικό επειδή είναι ανεπιτήδευτο να το φροντίζετε, έχει υψηλή απόδοση και φωτεινή γεύση. Αυτό το άρθρο θα εξηγήσει με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να φυτέψετε, να μεγαλώσετε και να φροντίσετε ένα daikon σε εξωτερικούς χώρους.
Περιγραφή του ραδικιού daikon
Το Daikon μπορεί να είναι είτε ενός έτους είτε δύο ετών. Οι ρίζες του Daikon είναι μεγάλες, μερικές φορές το βάρος τους φτάνει τα τέσσερα κιλά. Φρούτα λευκού ή κρεμ χρώματος, πολύ ζουμερά και τρυφερά, έχουν έντονη γεύση χωρίς υπερβολική οξύτητα και διακριτική μυρωδιά. Σήμερα, το ιαπωνικό ραπανάκι έχει γίνει τόσο δημοφιλές στους κηπουρούς όπως τα καρότα, το λάχανο, τα ραπανάκια και άλλα.
Καλλιέργεια daikon από σπόρους
Σπορά σπόρων
Είναι απαραίτητο να φυτέψετε ένα daikon με μια μέθοδο δενδρυλλίων, η οποία έχει στρογγυλεμένα φρούτα, καθώς οι ποικιλίες με μακρά ρίζα δεν ανέχονται καλά τη συλλογή και τη μεταφύτευση. Η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε σπόρους λευκού ραπανάκι για σπορόφυτα είναι το δεύτερο μισό του Μαρτίου και στις αρχές Απριλίου. Οι σπόροι Daikon χρειάζονται προετοιμασία πριν από τη φύτευση. Κατ 'αρχάς, πρέπει να βυθιστούν σε νερό πενήντα βαθμών για είκοσι λεπτά, και στη συνέχεια σε κρύο νερό για την ίδια ώρα. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, οι σπόροι πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για μια ημέρα.
Το καλύτερο έδαφος για φύτευση είναι ένα μείγμα τύρφης και χούμου. Πρέπει να φυτέψετε 2-3 σπόρους σε ένα δοχείο, αφού ανέβουν, επιλέξτε το ισχυρότερο από αυτούς και τσιμπήστε τα υπόλοιπα στη ρίζα, έτσι ώστε να μην σπαταλούν χρήσιμες ουσίες και να μην παρεμποδίζουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη του άλλου. Πρέπει να βάλετε τους σπόρους στο έδαφος μερικά εκατοστά. Μετά τη φύτευση, το χώμα πρέπει να ποτίζεται άφθονα και τα δοχεία πρέπει να καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα για να δημιουργηθεί ένα φαινόμενο θερμοκηπίου και να τοποθετούνται σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο δωμάτιο. Στη συνέχεια, πριν από την εμφάνιση βλαστών, είναι απαραίτητο να αερίζετε το έδαφος καθημερινά αφαιρώντας την μεμβράνη για περίπου 15 λεπτά.
Σπορόφυτα Daikon
Ποτίζετε τα φυτά τακτικά. Μετά από κάθε πότισμα, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει απαλά. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι ώρες της ημέρας στο daikon δεν διαρκούν πολύ, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τις ρίζες. Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα φυτά, για αυτό πρέπει να βγάζετε τα δοχεία σε καθαρό αέρα, αυξάνοντας σταδιακά το χρόνο που περνάτε έξω. Αυτό θα βοηθήσει τα φυτά daikon να μεταμοσχεύονται πιο εύκολα σε εξωτερικούς χώρους.
Φύτευση daikon σε ανοιχτό έδαφος
Όταν τα φυτά έχουν 2-3 φύλλα, θα είναι δυνατό να τα φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος. Είναι απαραίτητο να μεταμοσχευτεί όταν το έδαφος ζεσταθεί αρκετά, η πιθανότητα επιστροφής του παγετού θα είναι μηδενική και η θερμοκρασία του αέρα είναι τουλάχιστον 10 μοίρες. Ο τόπος φύτευσης για ιαπωνικό ραπανάκι πρέπει να βρίσκεται σε ένα ηλιόλουστο μέρος του κήπου.
Όσον αφορά το έδαφος, το daikon προτιμά χαλαρά και εύφορα εδάφη με μέτρια οξύτητα.Η προετοιμασία του εδάφους πρέπει να πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο. Το έδαφος πρέπει να σκάβεται προσεκτικά και να γονιμοποιείται. Τα οργανικά λιπάσματα όπως η σάπια κοπριά και το διάλυμα λιπάσματος λειτουργούν καλά. Οι καλοί προκάτοχοι του daikon είναι: τεύτλα, καρότα, πατάτες, αγγούρια και ντομάτες. Υπάρχουν όμως και εκείνα μετά τα οποία δεν πρέπει να φυτευτεί το daikon: λάχανο, ραπανάκια, γογγύλια και γογγύλια.
Κατά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων, η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι τουλάχιστον τριάντα εκατοστά. Πρέπει να φυτέψετε σπορόφυτα daikon σε καλά ποτισμένο έδαφος, μετά τη φύτευση, το σκάψτε καλά, σφίξτε το χώμα και το στρώμα στην κορυφή με τύρφη, πριονίδι, ξηρό φύλλωμα ή σανό. Στην αρχή, μπορείτε να καλύψετε προσεκτικά τα φυτά με υλικό κάλυψης έτσι ώστε να μην παγώσουν τη νύχτα.
Μερικές φορές το daikon φυτεύεται πριν από το χειμώνα. Αυτό δεν μπορεί να ονομαστεί φθινοπωρινή φύτευση, καθώς η φύτευση πραγματοποιείται τον Ιούλιο-Αύγουστο. Το έδαφος για αυτή τη φύτευση προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως για το ελατήριο. Η φύτευση σπόρων λευκού ραπανάκι απαιτεί πολλά κομμάτια. Αυτό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε τα ισχυρότερα από αυτά στο μέλλον. Μετά τη φύτευση, είναι επιτακτική ανάγκη να μαλακώσετε το έδαφος με τύρφη.
Daikon φροντίδα
Η Daikon δεν χρειάζεται ειδική φροντίδα. Αρκεί να αρδεύονται έγκαιρα, να χαλαρώνουν το έδαφος, να απομακρύνονται τα ζιζάνια και να εφαρμόζονται λιπάσματα. Είναι επίσης επιτακτική ανάγκη να εκτοξευθεί το ιαπωνικό ραπανάκι, καθώς οι ρίζες κρυφοκοιτάζουν έντονα από το έδαφος.
Πότισμα
Το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό και άφθονο. Λόγω έλλειψης υγρασίας, οι ρίζες θα χάσουν την ευχάριστη γεύση τους, θα γίνουν πικρές και πολύ σκληρές και η διάρκεια ζωής θα μειωθεί σημαντικά και θα εμφανιστεί μια δυσάρεστη οσμή. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε το λευκό ραπανάκι τουλάχιστον μία φορά κάθε 5 ημέρες. Μετά από κάθε πότισμα, φροντίστε να χαλαρώσετε το χώμα, αλλά το κάνετε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Τα ζιζάνια πρέπει να ξεριζωθούν όπως απαιτείται.
Κορυφαία σάλτσα και λιπάσματα
Εάν το daikon φυτευτεί σε εύφορο έδαφος, το οποίο γονιμοποιήθηκε πριν από τη φύτευση, τότε δεν χρειάζεται να τροφοδοτήσετε επιπλέον το φυτό. Αλλά εάν το έδαφος δεν είναι αρκετά θρεπτικό, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε ισορροπημένα σύμπλοκα ορυκτών λιπασμάτων για φυτικές καλλιέργειες μερικές φορές ανά σεζόν, τα οποία αντισταθμίζουν τέλεια την έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο έδαφος.
Καθαρισμός και αποθήκευση daikon
Το Daikon, το οποίο φυτεύτηκε την άνοιξη, μπορεί να συγκομιστεί ήδη στη δεύτερη λάσπη τον τρίτο μήνα μετά τη φύτευση, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Ωστόσο, το daikon που φυτεύτηκε το φθινόπωρο πρέπει να αφαιρεθεί έως τα τέλη Οκτωβρίου. Δεν πρέπει να επαναλάβετε τις ρίζες του εδάφους, καθώς εξαιτίας αυτού χάνουν την υγρασία τους και η γεύση και η μυρωδιά γίνονται πολύ πιο αδύναμες. Είναι καλύτερο να καθαρίζετε σε καλό καιρό χωρίς βροχή. Για το σκάψιμο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα γουρουνόπουλο, αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε στο ελάχιστο το ποσό της ζημιάς ρίζας. Τα σκαμμένα φρούτα πρέπει να απλωθούν στον κήπο, να αφαιρέσετε το υπερβολικό χώμα από αυτά και να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε προσεκτικά τις κορυφές, να τοποθετήσετε τα φρούτα σε κουτιά και να τα στείλετε με άμμο, ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Εάν πληρούνται όλες αυτές οι προϋποθέσεις, το daikon θα αποθηκευτεί για περισσότερο από 3-4 μήνες.
Ασθένειες και παράσιτα
Εάν δεν ακολουθείτε τους κανόνες φροντίδας ενός daikon, τότε μπορεί να αρρωστήσει. Όταν το έδαφος είναι γεμάτο νερό, το ιαπωνικό ραπανάκι μπορεί να αρρωστήσει με βλεννογόνο βακτηρίωση. Το Daikon μπορεί επίσης να επηρεάσει ασθένειες όπως μωσαϊκό, μαύρο πόδι, τσόχα, αγγεία και αγγειακή βακτηρίωση.
Προκειμένου το λευκό ραπανάκι να αναπτυχθεί ισχυρό, υγιές και να μην επηρεαστεί από διάφορες ασθένειες, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες για το πότισμα και τη φροντίδα του φυτού, να επιλέξετε πιο ανθεκτικές ποικιλίες, να ζιζανίων εγκαίρως και επίσης να αφαιρέσετε τα φυτικά υπολείμματα από τον κήπο και να τα καταστρέψεις. Εάν το φυτό αρρωστήσει, τότε είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε αμέσως τη θεραπεία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αντιμετωπίσετε το daikon με μια λύση ειδικών βιολογικών προϊόντων που βοηθούν στην καταπολέμηση αυτής ή αυτής της ασθένειας.
Παράσιτα: σταυρόψυλοι, βιασμοί και λάχανα, μύγα συστάδων, σέσουλα, αρκετά άνθη, σκώρος αφίδας.
Πρέπει να καταπολεμήσετε τα παράσιτα μόλις εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια της παρουσίας τους. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε το πότισμα και να ψεκάσετε το daikon με ένα διάλυμα ειδικών παραγόντων. Το Marigolds βοηθά επίσης να αποκρούσει τα έντομα. Αυτά τα λουλούδια μπορούν να φυτευτούν μεταξύ των σειρών του daikon, μια τέτοια γειτονιά θα είναι μόνο ευεργετική.
Ποικιλίες Daikon
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ιαπωνικών ραδικιών, οι πιο δημοφιλείς από αυτές θα περιγραφούν παρακάτω.
Ομάδα ποικιλιών Nerime. Οι ρίζες αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά μεγάλες και μπορούν να μεγαλώσουν έως 70 cm σε μήκος και έως 10 cm σε πλάτος. Τα φρούτα είναι λεία, νόστιμα και πολύ ζουμερά.
Μια ομάδα ποικιλιών Sirogari πρώιμης ωρίμανσης. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν ένα κελεντρικό σχήμα. Σε μήκος, μπορούν να φτάσουν περίπου τα 30 εκ. Η καλλιεργητική περίοδος τέτοιων ποικιλιών δεν διαρκεί περισσότερο από 50 ημέρες.
Ποικιλία Minovase. Το σχήμα των ριζών είναι αρκετά πρωτότυπο. Κυλινδρικό στην κορυφή και επιμήκη στο κάτω μέρος. Σε μήκος, μπορούν να μεγαλώσουν έως και 50 εκ. Για τη φύτευση αυτής της ποικιλίας, απαιτείται μόνο αμμώδες έδαφος.
Ποικιλίες του ομίλου Nineigo. Αυτές οι ποικιλίες είναι ανθεκτικές στον παγετό και την εξάπλωση. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν ένα σχήμα κέντρου στην κορυφή και κωνική στο κάτω μέρος. Οι ρίζες αυτών των ποικιλιών μεγαλώνουν έως περίπου 60 cm σε μήκος και 5 cm σε πλάτος.
Καμέιδα. Οι ρίζες αυτών των ποικιλιών έχουν κωνικό σχήμα και μεγαλώνουν σε μήκος όχι περισσότερο από 15 εκ. Η γεύση των φρούτων είναι έντονη. Αυτές οι ποικιλίες έχουν ένα χαρακτηριστικό, τρώνε όχι μόνο τις ρίζες, αλλά και τα φύλλα.
Νταϊκόν Σάσα. Αυτή η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Κατά μήκος, η ρίζα καλλιεργείται έως 60 εκατοστά, έχει ένα ασπρόμαυρο χρώμα. Πολύ τραγανό, νόστιμο και ζουμερό. Έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι οι καρποί αυτού του daikon έχουν διαφορετικά μεγέθη.
Νταϊκόν Ντουμπινούσκα. Η ποικιλία Dubinushka θεωρείται στα μέσα της σεζόν. Το τεράστιο πλεονέκτημά του είναι ότι είναι ανθεκτικό σε ασθένειες όπως η βακτηρίωση. Οι ρίζες είναι πολύ μεγάλες και μπορούν να αυξηθούν έως 60 εκατοστά και το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα τέσσερα κιλά. Λαχανικό λευκής ρίζας με νόστιμο και ζουμερό πολτό, που έχει γλυκιά γεύση.
Νταϊκόν Φλαμίνγκο. Αυτή η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν. Η ρίζα είναι αρκετά μεγάλη και έχει ένα ενδιαφέρον μωβ-πράσινο-λευκό χρώμα, που δίνει στο daikon την πρωτοτυπία του. Και η σάρκα του καρπού είναι ανοιχτό ροζ και έχει μια λαμπερή γλυκιά γεύση.
Εάν ακολουθείτε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, μπορείτε να αναπτύξετε ένα ισχυρό και υγιές φυτό με αρκετά μεγάλες, νόστιμες και ζουμερές ρίζες. Το οποίο θα αποθηκευτεί καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
