κερασιά

Οι άνθρωποι καλλιεργούν κοινό κεράσι παντού από την αρχαιότητα, και είναι αδύνατο να γνωρίζουμε με βεβαιότητα πού αναπτύχθηκε το πρώτο άγριο δέντρο, το οποίο αργότερα εξημερώθηκε. Σήμερα, περισσότερες από είκοσι χώρες του κόσμου παράγουν κεράσια σε μεγάλη οικονομική κλίμακα. Αυτό είναι ένα μοναδικό δέντρο που χρησιμοποιεί όχι μόνο φρούτα, αλλά και φύλλα, φλοιό και ξύλο.

Σύντομη περιγραφή του φυτού

• Εμφάνιση: φυλλοβόλο δέντρο ή θάμνος ύψους 1,5 έως 5 μέτρων, ρίχνει φύλλωμα κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.
• Φρούτα: γλυκόπικρη ζουμερή κουκούλα με κόκκινο, σκούρο κόκκινο ή μαύρο χρώμα, που περιέχει μία πέτρα.
• Προέλευση: ένα υπογονίδιο φυτών του γένους Plum, η οικογένεια Pink.
• Διάρκεια ζωής: είκοσι πέντε έως τριάντα χρόνια.
• Αντοχή στον παγετό: υψηλή.
• Πότισμα: μέτριο, ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό.
• Έδαφος: ουδέτερο, καλά γονιμοποιημένο.
• Στάση στο φως: φυτό που αγαπά το φως.

Άνθη κερασιάς

Κοινά άνθη κερασιάς
Τα άνθη κερασιάς την άνοιξη είναι ένα όμορφο θέαμα. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το δέντρο βρίσκεται στα λογοτεχνικά έργα διαφόρων συγγραφέων. Η ουκρανική καλύβα του Σεβτσένκο στο χωριό είναι απαραίτητα διακοσμημένη με οπωρώνα. Όλοι γνωρίζουν το έργο του AP Chekhov "The Cherry Orchard". Μικρά λευκά ή ροζ άνθη κερασιάς συλλέγονται σε ταξιανθίες ομπρέλας, ανθίζουν στις αρχές ή στα τέλη Μαΐου, αρχές Ιουνίου, ανάλογα με την ποικιλία και το κλίμα. Τα αρωματικά λουλούδια είναι καλά φυτά μελιού. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη και νέκταρ από αυτά.

Άνθος Sakura
Στην Ιαπωνία, το κεράσι είναι μια εθνική εορτή που γιορτάζεται στο σπίτι και στη δουλειά. Γιορτάζουν στη φύση κοντά σε δέντρα αρωματικά με ροζ λουλούδια, απλώνοντας ζεστές κουβέρτες στο έδαφος. Η Sakura ανθίζει τον Μάρτιο, αρχές Απριλίου. Είναι ένα διακοσμητικό δέντρο, αλλά μερικές ποικιλίες φέρουν μικρά, ξινά φρούτα, παρόμοια με τα κεράσια, τα οποία οι Ιάπωνες βρίσκουν πολύ χρήσιμα και πολύτιμα.

Το κοινό κεράσι, που είναι ο πρόγονος των περισσότερων ποικιλιών, είναι επίσης χρήσιμο και δεν έχει μόνο καλή γεύση, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες.

Η χημική σύνθεση των φρούτων κερασιών
Υπάρχουν πρώιμες, μεσαίες και όψιμες ποικιλίες κερασιών. Οι πρώτες ποικιλίες αποδίδουν τον Ιούνιο, οι μεσαίες - τον Ιούλιο, οι τελευταίες - στα τέλη Ιουλίου και Αυγούστου. Τα φρούτα περιέχουν:

• 7-17% σάκχαρα
• 0,8-2,5% οξέα
• 0,15-0,88% τανίνες
• Σύμπλεγμα βιταμινών που αποτελείται από καροτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνες Β, βιταμίνη C
• Ιονισίτης
• Ανθοκυανίνες
• Πηκτίνη
• Μεταλλικά στοιχεία

Τα σάκχαρα βρίσκονται στα φρούτα με τη μορφή γλυκόζης και φρουκτόζης. Οργανικά οξέα - κιτρικό και μηλικό. Το Ionisite είναι ένας μεταβολικός ρυθμιστής. Οι ανθοκυανίνες ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Οι βιταμίνες έχουν τονωτικό και ρυθμιστικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο το σώμα.

Η χρήση φρούτων κερασιάς
Ποιος δεν έχει δοκιμάσει την υπέροχη μαρμελάδα κερασιού; Πρόκειται για ένα παραδοσιακό κεράσι, το οποίο παρασκευάζεται σε πολλές χώρες. Εκτός από τη μαρμελάδα, παρασκευάζονται κομπόστες, χυμοί και κρασί, αποξηραίνονται, προστίθενται ως γέμιση σε ζυμαρικά και πίτες. Τα κεράσια φρούτα τρώγονται φρέσκα. Πολλές ποικιλίες έχουν καλή γεύση και οφέλη για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις.Δεν μπορείτε να φάτε κεράσια για άτομα που πάσχουν από έλκη στομάχου και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Εάν υπάρχει τάση για αλλεργίες, τα κεράσια θα πρέπει επίσης να τρώγονται με προσοχή, όπως όλα τα φρούτα που έχουν κόκκινο χρώμα.

Κεράσι φύλλωμα και ξύλο
Τα φύλλα κερασιάς, που συγκομίζονται την άνοιξη και αποξηραίνονται, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού βιταμινών. Περιέχουν τανίνες (μίσχοι φύλλων), δεξτρόζη, σακχαρόζη, οργανικά οξέα και κουμαρίνες. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για αλάτισμα και απολέπιση διαφόρων λαχανικών.

Σετ κουζίνα από ξύλο κερασιάς
Το ξύλο κερασιάς χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων και διαφόρων ξύλινων καθημερινών αντικειμένων. Έχει ένα ευχάριστο σκούρο καφέ χρώμα σε διάφορες αποχρώσεις και είναι εύκολο να επεξεργαστεί. Εκτιμώ ιδιαίτερα τους καταναλωτές και τους τεχνίτες.

Φύτευση και αποχώρηση

Το Cherry δεν του αρέσει η υπερχείλιση του ριζικού συστήματος λόγω των υπόγειων υδάτων κοντά στην επιφάνεια. Αναπτύσσεται άσχημα στη σκιά. Το δέντρο φυτεύεται τον Απρίλιο ή τον Σεπτέμβριο σε ουδέτερα, γονιμοποιημένα, όχι πολύ υγρά εδάφη, σε καλά φωτισμένο μέρος, προστατευμένο από τον άνεμο.

Σχέδιο φύτευσης σπορόφυτων κερασιών και προετοιμασία για το χειμώνα
Εάν ένα δενδρύλλιο αγοράζεται στα τέλη του φθινοπώρου, σκάβεται στο έδαφος υπό γωνία σαράντα πέντε βαθμών και καλύπτεται με κλαδιά ερυθρελάτης στην κορυφή, με βελόνες προς τα έξω, έτσι ώστε το δενδρύλλιο δεν παγώνει το χειμώνα και δεν καταστρέφεται από ποντίκια . Οι περισσότερες ποικιλίες κερασιών αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς τον τρίτο ή τέταρτο χρόνο μετά τη φύτευση. Ένα νεαρό δέντρο χρειάζεται καλή φροντίδα, η οποία συνίσταται στη χαλάρωση του εδάφους στον κοντινό κύκλο του κορμού, την εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων, τακτικού ποτίσματος, κλάδεμα κλαδέματος και προληπτικών θεραπειών κατά των ασθενειών με διάλυμα υγρού Bordeaux και χλωριούχου χαλκού.

Ποικιλίες κερασιών

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός (περίπου 150) ποικιλιών κερασιών, που διαφέρουν ως προς το βάρος και τη γεύση του καρπού, την απόδοση του δέντρου, την ανθεκτικότητα στις ασθένειες, την αντοχή στον παγετό και τον χρόνο ανθοφορίας και καρποφορίας. Εξετάστε τρεις κοινές ποικιλίες στη Ρωσία.

Ποικιλία "Shokoladnitsa"
Αυτο-γόνιμη, υψηλής απόδοσης ποικιλία, εκτρέφεται στη Ρωσία το 1996. Το ύψος του δέντρου είναι έως και δυόμισι μέτρα. Η ετήσια ανάπτυξη έχει ύψος εβδομήντα εκατοστά. Τα φρούτα είναι σκούρα μπορντό, σχεδόν μαύρα, βάρους τρεισήμισι γραμμαρίων. Η γεύση των μούρων είναι γλυκιά και ξινή. Ανθίζει στις αρχές Μαΐου. Τα φρούτα ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδας, αποξηραμένων μούρων και κομπόστες. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και την ξηρασία.

Ποικιλία "Vladimirskaya"
Θεωρείται σύμβολο της πόλης του Βλαντιμίρ, όπου καλλιεργείται από τον δέκατο έκτο αιώνα. Είναι ένα δέντρο που αποτελείται από αρκετούς κορμούς, ύψους από τρία έως πέντε μέτρα. Η ποσότητα της συγκομιδής εξαρτάται από την αναπτυσσόμενη περιοχή.

Μέχρι είκοσι κιλά μούρα μπορούν να συλλεχθούν από κάθε δέντρο. Η ποικιλία είναι αυτο-γόνιμη. Για να τεθεί το φρούτο, απαιτείται μια ποικιλία κερασιάς επικονιαστή που μεγαλώνει στη γειτονιά, ανθίζοντας ταυτόχρονα με την αυτο-γόνιμη ποικιλία. Το μέγεθος του καρπού είναι μικρό ή μεγαλύτερο, το χρώμα είναι σκούρο κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, πολύ ευχάριστη. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσερβών και μαρμελάδων, αποξηραμένων και κατεψυγμένων. Οι συνθήκες φύτευσης και φροντίδας είναι οι ίδιες με τις περισσότερες ποικιλίες.

Ποικιλία "Shpanka"
Αναπαραγωγή στην Ουκρανία με τη μέθοδο της λαϊκής επιλογής, ένα υβρίδιο κεράσι και γλυκό κεράσι. Ένα ψηλό δέντρο με στρογγυλεμένη κορώνα, αυτο-γόνιμη. Η καρποφορία είναι άφθονη, από ένα ενήλικο δέντρο, το οποίο αρχίζει να αποδίδει καρπούς κατά το έκτο, έβδομο έτος ζωής, συλλέγονται τακτικά έως 45 κιλά κεράσια. Τα κόκκινα φρούτα έχουν άχρωμο, κιτρινωπό πολτό με γλυκόξινη γεύση. Το βάρος των φρούτων είναι περίπου 5 γραμμάρια. Εκτός από τα παραδοσιακά παρασκευάσματα από κεράσια αυτής της ποικιλίας, λαμβάνεται κρασί καλής ποιότητας.

Η φροντίδα των δέντρων και η φύτευση δεν διαφέρουν από άλλες ποικιλίες. Η ποικιλία ανέχεται καλά τους σοβαρούς παγετούς, αποδίδει καλύτερα φρούτα με τακτικό πότισμα και εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων, καθώς και λήψη προληπτικών μέτρων κατά διαφόρων ασθενειών.