Το αχλάδι του δάσους είναι μία από τις μορφές του κοινού αχλαδιού. Αναπτύσσεται με τη μορφή ενός δέντρου ή θάμνου. Ένα αχλάδι μπορεί να μεγαλώσει έως 20 μέτρα ύψος, ένα αχλάδι θάμνου δεν υπερβαίνει τα 4 μέτρα και έχει αγκάθια στα κλαδιά. Το φυτό έχει φολιδωτό φλοιό καλυμμένο με ρωγμές. Το αχλάδι έχει διάσπαρτη και πυκνή κορώνα, τα φύλλα είναι στρογγυλεμένα, από 2 έως 7 cm σε μήκος και 1,5-2 cm σε πλάτος, με επιμήκεις μίσχους. Το φύλλο είναι γυαλιστερό στην κορυφή, ματ στο κάτω μέρος. Τα λουλούδια αχλαδιών μπορούν να είναι είτε μονά είτε να συλλέγονται σε ασπίδες 6-12 λουλουδιών. Το χρώμα τους έχει αποχρώσεις του λευκού και του ροζ. Τα φρούτα έχουν διάμετρο 4 cm, σε σχήμα αχλαδιού. Το μήκος του μίσχου είναι 8-12 εκ. Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β, Γ, διάφορα οξέα, σάκχαρα και τανίνες.
Το αχλάδι αρχίζει να ανθίζει στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Τα φρούτα συγκομίζονται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Τα ενήλικα φυτά ηλικίας 8-10 ετών αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς.
Οι καρποί του αχλαδιού του δάσους διατηρούνται πολύ καλά. Μπορούν να διατηρήσουν την εμφάνισή τους για 5 μήνες. Κάθε δέντρο δίνει έως και 40 κιλά συγκομιδής ανά σεζόν. Η καλή καρποφορία είναι περιοδική και επαναλαμβάνεται κάθε δύο χρόνια.
Περιγραφή του άγριου αχλαδιού
Η περιοχή καλλιέργειας του αχλαδιού του δάσους είναι αρκετά μεγάλη. Το φυτό ριζώνει καλά τόσο στη στέπα όσο και στη δασική στέπα. Το αχλάδι του δάσους είναι επίσης κοινό στις περιοχές του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας, βρίσκεται στη Μολδαβία και το Αζερμπαϊτζάν. Υπάρχουν τόσο μοναχικοί βλαστοί όσο και ομαδικοί. Σε περιοχές ευνοϊκές για ανάπτυξη, το αχλάδι σχηματίζει ολόκληρα δάση. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στην ξηρασία λόγω του ισχυρού ριζικού της συστήματος που εκτείνεται βαθιά στα βάθη και ευδοκιμεί σε ελαφρά εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Πολλαπλασιάζεται κυρίως από σπόρους. Στη φύση, η εξάπλωση των σπόρων διευκολύνεται από άγρια ζώα που τρέφονται με αχλάδια. Οι δυσμενείς συνθήκες ευνοούν την ανάπτυξη βλαστών ρίζας, που συχνά ριζώνουν, σχηματίζοντας ένα ξεχωριστό φυτό. Επίσης, το αχλάδι του δάσους μπορεί να έχει πυκνή πνευματική ανάπτυξη.
Το φυτό ζει από 150 έως 300 χρόνια. Τα ποικιλιακά δέντρα έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής - 50 χρόνια. Τα φρούτα αχλαδιών χρησιμοποιούνται ευρέως. Είναι κατάλληλα για παρασκευές κομπόστες, ποτά φρούτων, μαρμελάδες και κρασιά. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά και βραστά ή αποξηραμένα. Κατάλληλο ως τροφή για κατοικίδια και άγρια ζώα. Ο πρώιμος χρόνος ανθοφορίας και η αφθονία του κάνουν το αχλάδι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού.
Δεν εκτιμώνται μόνο οι καρποί του φυτού, αλλά και το ξύλο του. Έχει υψηλή πυκνότητα και όμορφο κοκκινωπό καφέ χρώμα. Συχνά χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων, επιτραπέζιων σκευών και διακοσμητικών ειδών. Ο φλοιός του αχλαδιού έχει επίσης χρήση: χρησιμοποιείται ως φυσική καφέ βαφή. Μια κίτρινη χρωστική ουσία λαμβάνεται από τα φύλλα του φυτού.
Το αχλάδι του δάσους είναι κατάλληλο για τον εξωραϊσμό του δρόμου και τη δασοκομία σε περιοχές στεπών και χρησιμοποιείται επίσης από κτηνοτρόφους.
Ποικιλία αχλαδιών "Forest Beauty"
Το Forest Beauty είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία αχλαδιών. Τόπος διανομής: Ουκρανία και Λευκορωσία. Τα σπορόφυτα με ζώνες είναι ευρέως αποδεκτά στην περιοχή Κάτω Βόλγα και στον Καύκασο. Οι εκπρόσωποι αυτής της ποικιλίας φτάνουν σε ύψος 10 μέτρα, έχουν μια μεγάλη πυραμιδική, όχι πολύ πυκνή κορώνα.Οι ίσιοι βλαστοί είναι συχνά παχύ και σκούρο κόκκινο χρώμα. Υπάρχουν αρκετές φακές στους βλαστούς. Το φύλλο είναι μικρό, οβάλ, με λεπτή οδοντωτή άκρη. Τα λουλούδια του δέντρου έρχονται σε διαφορετικές αποχρώσεις, από λευκό έως ροζ. Αυτή η ποικιλία αχλαδιών είναι ανθεκτική στις αλλαγές θερμοκρασίας την άνοιξη. Το Forest Beauty είναι εν μέρει αυτο-γόνιμο.
Το σχήμα του καρπού αυτής της ποικιλίας είναι ωοειδές. Τα φρούτα είναι κίτρινα με κόκκινη απόχρωση, καλυμμένα με γκρι κουκκίδες. Έχουν λεπτό, τραχύ δέρμα και ζουμερό αρωματικό πολτό. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Τα αχλάδια είναι πολύ αρωματικά. Η περίοδος ωρίμανσης αρχίζει το δεύτερο μισό του Αυγούστου. Για καλύτερη συντήρηση της καλλιέργειας, συνιστάται η αφαίρεση των φρούτων μια εβδομάδα πριν από την ωρίμανση. Διαφορετικά, η συγκομιδή θα υποστεί υπερκάλυψη, γεγονός που θα οδηγήσει στην πρόωρη φθορά του. Οι καρποί του Forest Beauty μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστας.
Το αχλάδι αυτής της ποικιλίας αποφέρει καρπούς 6-7 χρόνια μετά τη φύτευση. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο. Αναπτύσσεται καλά σε ξηρά εδάφη και μέτρια υγρά, αλλά τα καλύτερα χαλαρά υποστρώματα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα δέντρα του Forest Beauty είναι ανθεκτικά στον παγετό.
Η περιγραφή αυτής της ποικιλίας αχλαδιού είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με το αχλάδι του δάσους, η μόνη διαφορά είναι η υψηλή αντοχή στον παγετό.
Μια άλλη ποικιλία αχλαδιών είναι το άγριο αχλάδι. Τα δέντρα αυτής της ποικιλίας έχουν ύψος 20 μέτρα. Περιοχή διανομής: νότια της Ρωσίας, Καύκασος, Κεντρική Ασία και Καζακστάν. Αναπτύσσεται τόσο στα δάση, κυρίως φυλλοβόλα, όσο και στις άκρες. Μπορεί να σχηματίσει ολόκληρα δάση αχλαδιών, αλλά αναπτύσσεται κυρίως σε μεμονωμένα δέντρα. Το άγριο αχλάδι είναι ένα καλό ζωηρό απόθεμα. Ταιριάζει καλά με τις ποικιλίες. Τα φύλλα άγριων αχλαδιών είναι λαμπερά, οβάλ. Τα λουλούδια είναι λευκά, μερικές φορές ροζ, διαμέτρου έως 3 cm, σχηματίζουν ομπρέλες.
Η ανθοφορία εμφανίζεται στο μέσο έως το τέλος της ημερολογιακής άνοιξης, όταν το φυτό αρχίζει να απελευθερώνει φύλλα. Τα φρούτα είναι σε σχήμα αχλαδιού ή στρογγυλά. Γλυκά και ξινά αχλάδια μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από 2-3 μήνες αποθήκευσης. Η συγκομιδή πέφτει στα τέλη Αυγούστου. Τα ενήλικα φυτά ηλικίας 7-8 ετών αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς. Η απόδοση κυμαίνεται από 10 έως 50 kg ανά δέντρο. Κατά μέσο όρο, το φυτό ζει 60-90 χρόνια, αλλά υπάρχουν επίσης δείγματα τριακόσια ετών.
