Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κρεμμύδια σε ένα διαμέρισμα

Συλλέγοντας φρέσκα λαχανικά από τον κήπο, όχι μόνο τα απολαμβάνουμε το καλοκαίρι, αλλά κάνουμε επίσης προετοιμασίες και προμήθειες για το χειμώνα. Κάθε λαχανικό έχει τον δικό του βέλτιστο χρόνο αποθήκευσης. Το πρώτο λαχανικό που έφυγε από τον κήπο είναι το κρεμμύδι. Η καλλιέργεια καλής συγκομιδής κρεμμυδιών είναι υπέροχη, αλλά τώρα πρέπει να διατηρηθεί. Και για αυτό, είναι απαραίτητο όχι μόνο να το συναρμολογήσετε σωστά, αλλά και να το προετοιμάσετε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Και εδώ προκύπτουν πολλά διαφορετικά ερωτήματα. Ποιες είναι οι καλύτερες συνθήκες για τη διατήρηση κρεμμυδιών; Πώς πρέπει να αποθηκεύεται σε διαμέρισμα; Τι προπαρασκευαστική εργασία χρειάζεται; Και ποια κρεμμύδια είναι καλά για μακροχρόνια αποθήκευση και ποια όχι;

Συγκομιδή κρεμμυδιών και προετοιμασία για μακροχρόνια αποθήκευση

Προκειμένου το κρεμμύδι να είναι καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να είναι ώριμο και να μην υποστεί ζημιά. Ένα άγουρο κρεμμύδι εξακολουθεί να μην έχει αρκετές κλίμακες, ο παχύς λαιμός του μπορεί ακόμα να είναι επιρρεπής σε μόλυνση με ασθένειες που θα προκαλέσουν τη σήψη του καρπού. Τα κρεμμύδια που έχουν «καθίσει» στον κήπο μπορούν να αρχίσουν να μεγαλώνουν ξανά και ακόμη και να ριζωθούν. Τέτοια φρούτα δεν αντέχουν στη μακροχρόνια αποθήκευση.

Όταν είναι ώρα να μαζέψετε το κρεμμύδι, μπορείτε να δείτε από την κατάσταση του καρπού του. Σε ώριμα κρεμμύδια, ο λαιμός του βολβού είναι πολύ λεπτός και τα φτερά του κρεμμυδιού είναι σχεδόν στεγνά. Ανάλογα με την ποικιλία αυτής της καλλιέργειας λαχανικών, τα κρεμμύδια ωριμάζουν 3-4 μήνες μετά τη φύτευση. Αυτό συμβαίνει συνήθως στο τέλος του καλοκαιριού.

Τα ώριμα φρούτα κρεμμυδιού χρειάζονται επιπλέον ξήρανση ακόμη και μετά τη συγκομιδή. Γι 'αυτό πρέπει να μαζέψετε κρεμμύδια σε μια ηλιόλουστη και ξηρή ημέρα, ώστε να μπορείτε να τα στεγνώσετε αμέσως.

Δεν συμβαίνει πάντα ότι ο χρόνος ωρίμανσης των κρεμμυδιών συμπίπτει τέλεια με τον καλό καιρό. Είναι ηλιόλουστες μέρες έξω και τα κρεμμύδια δεν είναι ακόμη ώριμα, τι να κάνετε σε αυτήν την περίπτωση; Προσπαθήστε να το φέρετε λίγο πιο κοντά στην ωρίμανση πηγαίνοντας για ένα μικρό κόλπο.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια κρέατα χοιρινού κρέατος, με τη βοήθεια του οποίου το κρεμμύδι υποβαθμίζεται ελαφρώς έτσι ώστε οι ρίζες του να μπορούν να «υπονομευθούν». Σε αυτήν την περίπτωση, η απαραίτητη υγρασία και θρεπτικά συστατικά θα σταματήσει να ρέει μέσω του ριζικού συστήματος. Τα φτερά του κρεμμυδιού θα αρχίσουν να στεγνώνουν και η ωρίμανση θα επιταχυνθεί.

Τα κρεμμύδια ώριμα και σκαμμένα από το έδαφος πρέπει να βρίσκονται στον κήπο τους για μια μέρα, ή ακόμα και δύο. Μόνο τότε μπορεί να κοπεί και να αποθηκευτεί. Οι θρεπτικές ιδιότητες του λαχανικού και η καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση μετά από μια τέτοια «ανάπαυση» θα αυξηθούν μόνο.

Πώς να στεγνώσετε τα κρεμμύδια

Το πόσο διαρκεί το κρεμμύδι εξαρτάται από τη σωστή ξήρανση. Επομένως, δεν πρέπει να βιαστείτε αυτήν τη διαδικασία και να μειώσετε το χρόνο της. Το καλύτερο μέρος για να στεγνώσετε τα φρούτα είναι σε φυσικές συνθήκες: σε έναν κήπο στον ήλιο. Η θερμότητα του ήλιου όχι μόνο θα στεγνώσει καλά τα φρούτα, αλλά θα καταστρέψει τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς και θα απολυμάνει ακόμη και τους βολβούς.

Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να διατηρείτε τα κρεμμύδια στον κήπο για μία ή δύο εβδομάδες, εάν ο καιρός το επιτρέπει. Αυτό που πρέπει να γίνει είναι να γυρίζετε τους λαμπτήρες κατά καιρούς ώστε να στεγνώνουν ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές.

Σε περίπτωση δυσμενών καιρικών συνθηκών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξήρανση αέρα.Γι 'αυτό, κάθε δωμάτιο με καλό εξαερισμό ή θέση σε πρόχειρο (μπαλκόνι, κουβούκλιο, βεράντα κ.λπ.) είναι κατάλληλο.

Εάν οι κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής σας είναι δυσμενείς για την καλλιέργεια κρεμμυδιών ή ολόκληρη η σεζόν ήταν βροχερή και δροσερή, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβουλή έμπειρων καλλιεργητών λαχανικών. Τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται υπό τέτοιες συνθήκες πρέπει να ξεφλουδίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο πριν από την ξήρανση. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, πρακτικά τα γυμνά κρεμμύδια θα αποκτήσουν νέες ξηρές ζυγαριές και αυτό δεν θα επηρεάσει τη διάρκεια αποθήκευσης, αντίθετα, ένα τέτοιο κρεμμύδι θα διατηρηθεί καλύτερα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κελύφη για να στεγνώσετε τα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια πάνω τους δεν χρειάζεται καν να αναποδογυριστούν, καθώς η πρόσβαση στον αέρα στα φρούτα είναι δωρεάν.

Πώς ξέρετε πότε μπορείτε να τελειώσετε το στέγνωμα; Αυτό θα δείξει την κατάσταση των κρεμμυδιών. Εάν είναι αρκετά στεγνό, τότε ένα χέρι που ωθείται στο σωρό κρεμμυδιού θα γλιστρήσει εύκολα σε αυτό. Εάν ο φλοιός δεν είναι αρκετά στεγνός, τότε το χέρι θα είναι δύσκολο να περάσει. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ νωρίς για την αποθήκευση των κρεμμυδιών.

Όταν τα φρούτα είναι εντελώς στεγνά, μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο αποθήκευσης. Εάν αποθηκεύσετε τους λαμπτήρες σε πλεξούδες, τότε τα ξηρά φτερά δεν κόβονται, μόνο οι ρίζες πρέπει να κοπούν. Με άλλες μεθόδους αποθήκευσης, τα περισσότερα φτερά κόβονται, αφήνοντας μόνο μικρές "ουρές" (μήκους περίπου 5 εκατοστών).

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε ένα διαμέρισμα

Το επόμενο απαιτούμενο βήμα είναι η ταξινόμηση. Οι λαμπτήρες ταξινομούνται σύμφωνα με το μέγεθος και την ποιότητα. Μικρά και κατεστραμμένα κρεμμύδια αφήνονται για γρήγορη χρήση · δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Και υγιή και μεγάλα φρούτα τοποθετούνται ξεχωριστά.

Για να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια, πρέπει να επιλέξετε ένα ξηρό μέρος και το δοχείο πρέπει να είναι με καλή ανταλλαγή αέρα. Αυτό μπορεί να είναι ένα ντουλάπι, ένα μονωμένο μπαλκόνι, πατάρι και κουτιά (κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά), καλάθια, δίχτυα.

Τα πιο συνηθισμένα μέρη και μέθοδοι αποθήκευσης κρεμμυδιών:

• Τα καλάθια από φυσικά υλικά δεν είναι μόνο διακοσμητικά, αλλά και ιδανικό μέρος για την αποθήκευση κρεμμυδιών. Αυτό είναι ένα μέρος με εξαιρετική ανταλλαγή αέρα.
• Τα κουτιά από ξύλο και πλαστικό όχι μόνο αερίζονται καλά, αλλά δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, καθώς μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω από το άλλο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά από χοντρό χαρτόνι με τρύπες σε αυτά για πρόσβαση στον αέρα.
• Στο ντουλάπι, μπορείτε να κρεμάσετε παλιές κάλτσες γεμάτες λαμπτήρες για αποθήκευση.
• Μικρές σακούλες από φυσικό ύφασμα ή χαρτί θα είναι ένα καλό "δοχείο" για κρεμμύδια.
• Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν τεχνητά δίχτυα για πώληση και αποθήκευση λαχανικών. Έχουν ένα επιπλέον πλεονέκτημα - μια καλή επισκόπηση των λαχανικών.
• Ένας από τους παλιούς και αποδεδειγμένους τρόπους είναι η αποθήκευση κρεμμυδιών σε πλεξούδες. Τέτοιες δέσμες απαιτούν υπομονή και σκληρή δουλειά, αλλά το αποτέλεσμα είναι επίσης μια διακόσμηση για την κουζίνα.
• Είναι καλό να αποθηκεύετε το κρεμμύδι σε πολλά δέρματα κρεμμυδιών ή να το πασπαλίζετε με κιμωλία. Αυτό θα προστατεύσει τους καρπούς από τη σήψη και τη βλάστηση, καθώς θα ληφθεί υπερβολική υγρασία.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου αποθήκευσης, αξίζει τουλάχιστον μερικές φορές να ταξινομήσετε και να ελέγξετε ολόκληρο το κρεμμύδι. Και μετά, ακολουθώντας όλους τους παραπάνω κανόνες και συμβουλές, τα αποθέματα κρεμμυδιών σας δεν θα χαθούν ποτέ στο διαμέρισμά σας το χειμώνα.