Μετά τη συγκομιδή των πατατών, τα προβλήματα δεν τελειώνουν, επειδή το ερώτημα αρχίζει να ενοχλεί: πώς να σώσετε πατάτες τη χειμερινή περίοδο.
Αυτοί οι άνθρωποι που ζουν σε ιδιωτικά σπίτια δεν το σκέφτονται καν, γιατί ο καθένας τους έχει κελάρι ή υπόγειο, αλλά οι κάτοικοι των διαμερισμάτων δυσκολεύονται. Επομένως, αυτό το άρθρο παρέχει πολλές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε πατάτες σε ένα διαμέρισμα.
Πώς να φυλάσσετε σωστά τις πατάτες
Συμβουλή 1. Στεγνώστε καλά
Οι πατάτες πρέπει να στεγνώσουν καλά. Προκειμένου οι πατάτες να στεγνώσουν καλά μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να τις διατηρήσουμε κάτω από τον ήλιο για περίπου 3 ώρες - αυτό θα επιτρέψει στο έδαφος να στεγνώσει και να διαχωριστεί από τους κονδύλους. Αυτή η διαδικασία μειώνει την πιθανότητα οι πατάτες να αρχίσουν να σαπίζουν.
Αφού στεγνώσουν τις πατάτες στον ήλιο, πρέπει να τακτοποιηθούν: ένας άρρωστος ή κατεστραμμένος πρέπει να πάει πρώτα στο φαγητό.
Αλλά ακόμη και μετά τη διαλογή των πατατών, δεν μπορούν ακόμη να σταλούν για αποθήκευση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, μέσα σε ένα μήνα, αρχικά απαρατήρητες ασθένειες ή τραυματισμοί αρχίζουν να εμφανίζονται στις πατάτες. Επίσης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πατάτα παράγει μια ουσία που εμποδίζει την ανάπτυξη μανιταριών σε αυτήν (για την παραγωγή αυτής της ουσίας, η πατάτα πρέπει να βρίσκεται σε μέρος όπου η θερμοκρασία είναι 12-18 μοίρες και η υγρασία του αέρα είναι 90- 95 τοις εκατό). Μετά από αυτήν την περίοδο, η θερμοκρασία στην οποία θα αποθηκευτούν οι πατάτες πρέπει να μειωθεί.
Συμβουλή 2. Διατηρήστε τη θερμοκρασία χαμηλή
Πρέπει να διατηρείται δροσερή θερμοκρασία καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσής του, οι πατάτες εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα, νερό και θερμότητα, με άλλα λόγια «αναπνέουν». Όσο περισσότερα από τα παραπάνω εκκρίνει η πατάτα, τόσο πιο γρήγορα χάνει τη νεολαία της, αρχίζει να τσαλακώνει και μπορεί να εμφανιστούν διάφορες ασθένειες. Για να επιβραδύνετε αυτήν τη διαδικασία, πρέπει να αποθηκεύσετε πατάτες σε χαμηλή θερμοκρασία.
Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση πατάτας είναι 3-7 μοίρες... Επομένως, το φθινόπωρο, συνιστάται να τοποθετείτε πατάτες στο μπαλκόνι και όταν η εξωτερική θερμοκρασία πέφτει στους 2 βαθμούς, πρέπει να μετακινήσετε τις πατάτες στο πιο κρύο μέρος του διαμερίσματος, για παράδειγμα, κοντά σε παράθυρο ή σε διάδρομο .
Οι σάκοι είναι κατάλληλα δοχεία για την αποθήκευση πατατών, προτιμάται οι σακούλες από μη υφασμένα υφάσματα. Για να αποτρέψετε την "εφίδρωση" των πατατών σε σακούλες, μπορείτε να τοποθετήσετε τα παντζάρια στην κορυφή (έχουν την ικανότητα να απορροφούν υγρασία), ξέσματα ή ακόμη και άχυρο.
Συμβουλή 3. Μην αφήσετε την σήψη να αναπτυχθεί
Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζεται σήψη. Το σάπιο είναι το κύριο πρόβλημα που οδηγεί στην καταστροφή των πατατών. Η σήψη εμφανίζεται λόγω των επιβλαβών επιπτώσεων ορισμένων τύπων μυκήτων και βακτηρίων. Είναι αδύνατο να καταστρέψουμε εντελώς αυτά τα βακτήρια και τους μύκητες, αλλά είναι δυνατόν να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισής τους στο ελάχιστο. Για να μειωθεί ο κίνδυνος σήψης, χρησιμοποιούνται φυτά που έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες, για παράδειγμα, φύλλα σορβιάς. Οι πατάτες πρέπει να αναμιγνύονται με αυτά τα φύλλα σε αναλογία 50 κιλών πατάτας και 1 κιλό φύλλων σορβιών.
Επίσης, ορισμένοι κηπουροί συνιστούν την επεξεργασία πατάτας με βραστό νερό. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται ως εξής: οι πατάτες λαμβάνονται, τοποθετούνται σε δίχτυα και μετά από αυτό κάθε δίχτυ με πατάτες βυθίζεται σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Ακόμα και σε λίγα δευτερόλεπτα, το βραστό νερό θα καταστρέψει όλους τους εναπομείναντες μύκητες και βακτήρια - αυτό θα καταστήσει δυνατή τη διατήρηση των πατατών σε καλή κατάσταση. Το σημαντικό σημείο είναι η ώρα, αν κρατάτε τις πατάτες στο νερό για περισσότερο από όσο θα έπρεπε, θα αρχίσουν να βράζουν. Αφού επεξεργαστείτε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να στεγνώσουν σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.
Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού συμβουλεύουν να ελέγχουν την κατάσταση των πατατών αρκετές φορές κατά τη χειμερινή περίοδο, ξαφνικά μερικές από τις πατάτες είναι ακόμα άρρωστες ή σάπια.
Συμβουλή 4. Μειώστε τη βλάστηση
Μειώστε τη διαδικασία βλάστησης των πατατών. Κατά κανόνα, πιο κοντά στις αρχές της άνοιξης, οι πατάτες τείνουν να βλαστάνουν και αυτό δεν είναι επιθυμητή διαδικασία για τους κατοίκους των διαμερισμάτων. Τα φύλλα μέντας μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της βλάστησης των πατατών. Πρέπει να χύνονται στο κάτω μέρος της σακούλας όπου βρίσκονται οι πατάτες και επίσης πάνω από τις πατάτες. Το μέντα χύνεται σε στρώσεις πάχους περίπου 1-2 εκατοστών.
Υπάρχουν επίσης χημικές ουσίες που επιβραδύνουν τη βλάστηση των πατατών, για παράδειγμα, "Epin". Μπορείτε απλά να ψεκάσετε πατάτες με αυτό το φάρμακο: η λύση δημιουργείται με αναλογία 1 σταγόνας του φαρμάκου προς 1 ποτήρι νερό. Μετά τον ψεκασμό των πατατών, πρέπει να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν πίσω στη σακούλα.
Εάν ο κηπουρός δεν φοβάται απολύτως τα χημικά, τότε μετά τη συγκομιδή των πατατών, ψεκάστε το με θειικό χαλκό. Το υγρό δημιουργείται από την αναλογία 2 γραμμάρια χημικής ουσίας προς 10 λίτρα νερού.
Συμβουλή 5. Επιλέξτε τις σωστές ποικιλίες
Η σωστή επιλογή ποικιλιών πατάτας. Αυτό το σημείο είναι επίσης σημαντικό, καθώς υπάρχουν ποικιλίες που απλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε συνθήκες διαμερισμάτων. Για τα διαμερίσματα, οι πιο κατάλληλες είναι οι ποικιλίες πατάτας που ωριμάζουν αργά, οι οποίες έχουν μια αρκετά μακρά αδρανή περίοδο κονδύλων.
