Το μάραθο μοιάζει πολύ με τον άνηθο, αλλά έχει άρωμα γλυκάνισου. Σε σύγκριση με τον άνηθο, που είναι εύκολο να αναπτυχθεί και να τον φροντίσετε, το μάραθο είναι μια ιδιότροπη κουλτούρα, αλλά πολύ υγιής. Μεταξύ των ανθρώπων, αυτό το φυτό έχει ένα άλλο όνομα - φαρμακείο άνηθο. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών αποδίδει χαμηλή απόδοση και άλλοι γείτονες λαχανικών δεν λατρεύουν πολύ το μάραθο κοντά στο κρεβάτι τους. Ίσως λόγω αυτών των μικρών προβλημάτων, η κουλτούρα δεν είναι δημοφιλής στους κηπουρούς και τους κηπουρούς. Αλλά υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που θέλουν να έχουν φρέσκα χόρτα μάραθου στο τραπέζι τους, και απλώς ονειρεύονται να μάθουν περισσότερα για τους κανόνες της ανάπτυξης και της φροντίδας του.
Περιγραφή του μάραθου
Το μάραθο είναι ένα πολυετές φυτό στην οικογένεια ομπρελών. Έχει πολλά διαφορετικά είδη και ποικιλίες. Η πιο δημοφιλής θεωρείται ποικιλία λαχανικών, καθώς έχει νόστιμα φρούτα - κεφάλια λάχανου με πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Το στέλεχος του φυτού είναι ίσιο, με πυκνή διακλάδωση, ύψος, περίπου δύο μέτρα σε ύψος, με ελαφριά γαλάζια άνθιση. Οι ρίζες είναι μεγάλες, με τη μορφή πολλών ράβδων μεσαίου πάχους, διαμέτρου περίπου 1-2 εκατοστών. Τα φύλλα είναι ζουμερά πράσινα. Η κουλτούρα ανθίζει με μικρά λουλούδια, ξεκινώντας από τον Ιούνιο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο, συνήθως το δεύτερο έτος (κατά την καλλιέργεια ενός φυτού από σπόρους). Οι μικροί επιμήκηι σπόροι (περίπου 4 x 10 mm) ωριμάζουν το Σεπτέμβριο και έχουν γλυκιά γεύση.
Καλλιέργεια μάραθου με σπόρους
Το μάραθο μπορεί να πολλαπλασιαστεί διαιρώντας το ρίζωμα, αλλά αυτή η μέθοδος σπάνια χρησιμοποιείται. Συνήθως χρησιμοποιείται η μέθοδος πολλαπλασιασμού των σπόρων. Οι σπόροι διατηρούν τις ιδιότητές τους για δύο έως τρία χρόνια και διακρίνονται από την υψηλή βλάστηση. Συνιστάται να φυτεύετε σπόρους μάραθου δύο φορές το χρόνο: την πρώτη φορά - τον Απρίλιο, τον Μάιο και τη δεύτερη - τον Αύγουστο ή στις αρχές Σεπτεμβρίου.
Το χώμα για τα κρεβάτια πρέπει να προετοιμαστεί. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο, προσθέστε ένα μεγάλο κουβά με χούμο, δύο κουταλιές της σούπας ορυκτά λιπάσματα και μια μικρή ποσότητα ασβέστη. Μερικοί κηπουροί και καλοκαιρινοί κάτοικοι συμβουλεύουν να προσθέσουν ένα μείγμα τέφρας ξύλου και κομπόστ στα κρεβάτια (περίπου 0,5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο έκτασης). Το βάθος σποράς των σπόρων δεν υπερβαίνει τα δύο εκατοστά.
Κατά τη φύτευση σπόρων την άνοιξη, συνιστάται η δημιουργία συνθηκών θερμοκηπίου στον κήπο για τη διατήρηση της απαραίτητης υγρασίας, η οποία απαιτείται για τη βλάστηση των νεαρών δενδρυλλίων. Η μεμβράνη δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί έως ότου εμφανιστούν όλα τα φυτά. Εμφανίζονται συνήθως μέσα σε μιάμιση εβδομάδα μετά τη φύτευση.
Όταν καλλιεργείτε μάραθο για πρώτη φορά, πρέπει να αποφασίσετε για την αγορά σπόρων, ποιο μάραθο χρειάζεστε - λαχανικό ή συνηθισμένο. Εάν η καλλιέργεια θα αναπτυχθεί για όμορφο και υγιές πράσινο, τότε αγοράστε φαρμακευτικό άνηθο. Το μάραθο λαχανικών θα σας δώσει νόστιμα και θρεπτικά κεφάλια λάχανου. Αυτός ο τύπος, όταν εμφανίζονται σπορόφυτα από σπόρους, συνιστάται να αραιωθεί, αφήνοντας 10-15 εκατοστά μεταξύ των φυτών (και τουλάχιστον 40 εκατοστά μεταξύ του μάραθου λαχανικών) και προσθέστε ένα υγρό διάλυμα mullein ως λίπασμα.Τα νεαρά κεφάλια μάραθου θα αναπτυχθούν πλήρως και δεν θα αλληλεπιδρούν μεταξύ τους στα κρεβάτια.
Καλλιέργεια μάραθου με φυτά
Στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου, οι σπόροι σπέρνονται για φυτά. Όταν εμφανίζονται δύο γεμάτα φύλλα στα φυτά, μπορεί να γίνει μια επιλογή, αν και ορισμένοι κηπουροί πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί. Η μέθοδος δενδρυλλίων καλλιέργειας μάραθου χρησιμοποιείται συνήθως μόνο για ποικιλίες λαχανικών, καθώς οι σπόροι δεν ριζώνουν καλά στο ανοιχτό χωράφι λόγω των πολύ μεγάλων ωρών της ημέρας. Η αφθονία του φωτός κατά την καλλιέργεια αυτού του τύπου μάραθου παρεμβαίνει στον σωστό σχηματισμό του καρπού.
Βασικοί κανόνες για τη φροντίδα του μάραθου
- Το φυτό μαράθου λατρεύει το κανονικό και άφθονο πότισμα και το χαλαρό έδαφος. Εάν δεν είναι δυνατή η διατήρηση τέτοιων συνθηκών, τότε το στρώμα του εδάφους θα έρθει στη διάσωση. Το Mulch είναι ένας τρόπος για να μειώσετε την ποσότητα του ποτίσματος και να διατηρήσετε το έδαφος χαλαρό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Το μάραθο χρειάζεται συνεχή οργανική σίτιση (για παράδειγμα, εγχύσεις βοτάνων ή υγρό mullein). Η ποιότητα της ανάπτυξης και της ανάπτυξης της καλλιέργειας εξαρτάται από την κανονικότητα της γονιμοποίησης.
- Η διαδικασία άλεσης φυτών έχει μεγάλη σημασία για την ανάπτυξη υψηλής ποιότητας λαχανικών μάραθου. Οι κεφαλές λάχανου σε τέτοιες συνθήκες θα αναπτυχθούν σωστά και ενεργά. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι κατά την άλεση, τα φρούτα μολύνονται. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί χρησιμοποιώντας διαφορετικά ειδικά κατασκευασμένα καταφύγια για κάθε φυτό ξεχωριστά. Μπορούν να κατασκευαστούν από πλαστικά μπουκάλια ή τα υπολείμματα πλαστικών σωλήνων, από χαρτί και χαρτόνι και από άλλα απορρίμματα και, βάζοντάς τα σε κάθε θάμνο, μπορούν να ταφούν ελαφρά στο έδαφος κοντά σε κάθε φυτικό φυτό.
- Συνιστάται να φυτέψετε μάραθο σε απόσταση από ορισμένες φυτικές καλλιέργειες (π.χ. φασόλια, σπανάκι, πιπεριές, φασόλια) επειδή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.
- Για να αποφευχθεί η λήψη υγρασίας από το μάραθο από τα γειτονικά φυτά με το ριζικό του σύστημα, πρέπει να ποτίζεται τακτικά, να ξεφορτώνεται τα ζιζάνια και να γεμίζει το έδαφος.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μάραθου
Και οι δύο τύποι μάραθου, φαρμακείου και λαχανικών, προσελκύονται πολύ στην προαστιακή περιοχή με διάφορα έντομα, τα οποία ωφελούν πολύ άλλες φυτικές καλλιέργειες.
Με την επιφύλαξη των κανόνων ποτίσματος, το μάραθο μπορεί να φυτευτεί πολύ κοντά στα αγγούρια και το λάχανο. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα φυτικά φυτά επηρεάζονται συχνότερα από αφίδες, και το γλυκάνισο άρωμα του μάραθου μπορεί να τρομάξει αυτό το επιβλαβές έντομο. Οι αφίδες δεν ανέχονται τη μυρωδιά του φαρμακευτικού άνηθου.
Το μάραθο είναι ένα ευέλικτο φυτό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων (για παράδειγμα, σε σαλάτες, σάλτσες, σάλτσες, σούπες, κονσερβοποίηση, λαχανικά, κ.λπ.), καθώς και στη διακόσμηση τους. Το άρωμα γλυκάνισου μπορεί να βρεθεί σε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής (για παράδειγμα, κέικ, γλυκά, ποτά). Πολλά ιατρικά και καλλυντικά παρασκευάσματα γίνονται με βάση το μάραθο. Αυτές είναι διάφορες κρέμες, αλοιφές, βάμματα, τσάι, αφέψημα, σιρόπια και δισκία.
