Κοκκινοπίπερο

Το φυτικό καψικό (Capsicum), ή διακοσμητικό, τσίλι ή πιπέρι λαχανικών είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Solanaceae. Η πατρίδα τέτοιων πιπεριών θεωρείται Κεντρική και Νότια Αμερική. Παρά την ομοιότητα των ονομάτων, τα καψικά δεν σχετίζονται με πιπεριές του γένους Piper - ανήκουν σε διαφορετική οικογένεια.

Το όνομα capsicum προέρχεται από τη λέξη "τσάντα" και σχετίζεται με το σχήμα του φρούτου. Πιστεύεται ότι οι αρχαίοι Ινδοί χρησιμοποίησαν καυτές πιπεριές αντί για καρυκεύματα (ιδίως αλάτι) και γλυκές ως λαχανικά. Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, οι καυτές πιπεριές των καψικών βοήθησαν κάποτε τους ντόπιους να νικήσουν τους εισβολείς-κατακτητές: έστειλαν μια καύση σκόνη στον εχθρό από την εμπρός πλευρά.

Περιγραφή του πιπεριού

Τα καψικά είναι ετήσιοι ή πολυετείς θάμνοι ή θάμνοι. Έχουν λαμπερό πράσινο φύλλωμα. Το μέγεθος ενός θάμνου στο σπίτι κυμαίνεται από 20 cm έως 1,2 m, αν και στη φύση μπορεί να φτάσει τα 3-4 μ. Τα λουλούδια βρίσκονται στα πιρούνια των βλαστών των 1-2 τεμαχίων και έχουν λευκό ή μοβ χρώμα. Οι καρποί αυτών των πιπεριών είναι συνήθως κόκκινοι, λιγότερο συχνά λευκοί, κίτρινοι ή πράσινοι. Μπορούν να κρατηθούν κάθετα σε κλαδιά ή κρεμαστά. Τις περισσότερες φορές, η γεύση τους είναι έντονη και έντονη. Τέτοιες πιπεριές ονομάζονται συχνά τσίλι - όχι μόνο από το όνομα της χώρας, αλλά και από την ινδική λέξη για το "κόκκινο". Υπάρχουν επίσης ποικιλίες με γλυκά φρούτα: μεταξύ αυτών είναι το βουλγαρικό πιπέρι ευρέως γνωστό στους κηπουρούς. Συνολικά, το γένος έχει περίπου 35 διαφορετικά είδη, αλλά μόνο πέντε από αυτά καλλιεργούνται - όχι μόνο για χάρη της συγκομιδής, αλλά και για διακοσμητικούς σκοπούς.

Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια καψικού

Ο πίνακας παρουσιάζει σύντομους κανόνες για τη φροντίδα του πιπεριού στο σπίτι.

Φροντίδα για το πιπέρι στο σπίτι

Το Kapiskum, το οποίο καλλιεργείται για μαγειρικούς σκοπούς, δεν απαιτεί ειδική φροντίδα. Πολλές νοικοκυρές ποτίζουν τακτικά το φυτό, μερικές φορές το γονιμοποιούν. Αυτό είναι αρκετό. Αλλά αν το εσωτερικό πιπέρι παίζει διακοσμητικό ρόλο, τότε πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες για τη φροντίδα του πιπεριού στο σπίτι. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, η εσωτερική πιπεριά θα σας ενθουσιάσει με μια ταραχή φωτεινά χρώματα φύλλων και φρούτων.

Φωτισμός

Το καψικό απαιτεί άφθονο αλλά διάχυτο φως. Οι άμεσες ακτίνες, που πέφτουν στο φύλλωμά του, μπορούν να αφήσουν εγκαύματα πάνω του. Το καλοκαίρι, οι πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν σε εξωτερικούς χώρους επιλέγοντας ένα μέρος προστατευμένο από τον καυτό ήλιο για αυτούς. Στην κρύα εποχή, τα φυτά θα χρειαστούν επιπλέον φωτισμό, αλλιώς οι βλαστοί τους θα αρχίσουν να απλώνονται και οι θάμνοι θα χάσουν τη συμπαγή τους.

Θερμοκρασία

Τα καψικά προτιμούν μέτρια θερμότητα όλο το χρόνο. Σε ένα δωμάτιο με πιπεριές, πρέπει να διατηρείται περίπου 20-25 μοίρες. Ταυτόχρονα, οι θάμνοι θα εκτιμήσουν τη ροή του καθαρού αέρα, οπότε προσπαθούν να αερίζουν τακτικά το δωμάτιο. Εάν το φθινόπωρο και το χειμώνα τα καψικά δεν παρέχουν φωτισμό, τα φυτά είναι χειμερινά, μεταφέροντάς τα στο κρύο (περίπου 15-17 μοίρες). Μια επιβράδυνση της ανάπτυξης θα αποτρέψει το τράβηγμα πίσω από τον ήλιο. Η ανθοφορία και η καρποφορία σε τέτοιες συνθήκες θα σταματήσουν. Αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από 12 βαθμούς.

Πότισμα

Στη ζεστή εποχή, τα πιπεριά ποτίζονται αρκετά συχνά και άφθονα, περιμένοντας να στεγνώσει το ανώτερο στρώμα εδάφους στο δοχείο. Υπό το πρίσμα ενός δροσερού χειμώνα το φθινόπωρο, το πότισμα μειώνεται σταδιακά, επιστρέφοντας στον προηγούμενο όγκο μόνο με την άφιξη της άνοιξης. Για άρδευση, το μαλακό, καταβυθισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου είναι κατάλληλο. Εάν ακολουθήσετε όλες τις προτάσεις ποτίσματος, τότε το πιπέρι θα αποφέρει καρπούς για τρεις μήνες, και ίσως περισσότερο.

Επίπεδο υγρασίας

Οι διακοσμητικές πιπεριές προτιμούν υψηλή υγρασία, έτσι οι θάμνοι τους ψεκάζονται καθημερινά. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε το δοχείο καψικού σε μια παλέτα με βρεγμένα βότσαλα ή διογκωμένο πηλό. Με ανεπαρκή ψεκασμό και έλλειψη υγρασίας στο έδαφος, οι πιπεριές θα αρχίσουν να θρυμματίζονται.

Λίπασμα επιφάνειας

Το Capsicum πρέπει να τρέφεται δύο φορές το μήνα κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης των θάμνων - από την άνοιξη έως τις αρχές του φθινοπώρου. Για αυτό, χρησιμοποιούνται σύνθετες ανόργανες συνθέσεις. Το χειμώνα, ελλείψει πρόσθετου φωτισμού, δεν απαιτείται λίπανση για τις πιπεριές. Αλλά αν οι θάμνοι διατηρούνται στο φως και ζεστό, τα λιπάσματα απλώς εφαρμόζονται λίγο λιγότερο συχνά - μία φορά κάθε 3 εβδομάδες. Εάν τα φρούτα του πιπεριού πρέπει να τρώγονται, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με λιπάσματα.

Σε κάθε στάδιο ανάπτυξης, απαιτείται μια συγκεκριμένη σίτιση του πιπεριού. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα λιπάσματα εφαρμόζονται τακτικά - 3 φορές το μήνα και στην κρύα περίοδο, αρκεί μια σίτιση το μήνα. Για παράδειγμα, λιπάσματα που περιέχουν άζωτο πρέπει να εφαρμόζονται στο στάδιο της ανάπτυξης της πράσινης μάζας. Τέτοιοι επίδεσμοι αρχίζουν να εφαρμόζονται εναλλάξ με ανόργανα λιπάσματα με την έναρξη της άνοιξης. Η περιεκτικότητα σε άζωτο επιτρέπει στο φυτό να σχηματίσει ένα ισχυρό στέλεχος και επαρκή ποσότητα μάζας φύλλων.

Κατά την περίοδο κατά την οποία σχηματίζονται μπουμπούκια στον θάμνο πιπεριού, οι επίδεσμοι που περιέχουν άζωτο μειώνονται σημαντικά. Και αντικαθίστανται από λιπάσματα που περιέχουν κάλιο. Μετά το τέλος της περιόδου εκκόλαψης, το φυτό αρχίζει να ανθίζει. Σε αυτό το στάδιο, πολύπλοκα λιπάσματα εισάγονται στο έδαφος, όπου το κύριο και κύριο συστατικό θα είναι ο φωσφόρος. Κατά την ωρίμανση των φρούτων, θα χρειαστεί και πάλι λίπανση με περιεκτικότητα σε κάλιο.

Οι έμπειροι καλλιεργητές μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν ένα τόσο δύσκολο πρόγραμμα λίπανσης και γονιμοποίησης. Αλλά για τους αρχάριους λάτρεις των φυτών εσωτερικού χώρου, αυτή η διαδικασία θα φαίνεται μάλλον περίπλοκη. Για αρχάριους προσφέρεται μια εναλλακτική μέθοδος σίτισης ως εναλλακτική λύση. Αντί για πολλές αλλαγές διαφόρων λιπασμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Η συχνότητά τους διατηρείται ανάλογα με την εποχή.Συνιστάται η χρήση τέτοιων λιπασμάτων καθ 'όλη την περίοδο ανάπτυξης του μεξικάνικου πιπεριού.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ

Τα καψικά δεν αρέσουν στις μεταμοσχεύσεις, επομένως μεταφέρονται σε ένα νέο δοχείο προσεκτικά, χωρίς να καταστρέφουν το κώμα του εδάφους. Οι μεταμοσχεύσεις πραγματοποιούνται μία φορά το χρόνο, την άνοιξη. Ως χώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χλοοτάπητα, τύρφης και φυλλώδους εδάφους με το 1/4 της άμμου. Ένα στρώμα αποστράγγισης τοποθετείται στο κάτω μέρος του δοχείου. Η διάμετρος του δοχείου πρέπει να αντιστοιχεί περίπου στο μέγεθος της στεφάνης του δακτυλίου.

Κλάδεμα

Το πολυετές καψικό θα χρειαστεί τακτικό κλάδεμα για να βελτιώσει τους ρυθμούς ανάπτυξης. Τα στελέχη του θάμνου συντομεύονται τουλάχιστον κατά το ήμισυ. Το τσίμπημα των κορυφών των βλαστών κατά την εμφάνιση της πρώτης ωοθήκης θα συμβάλει επίσης στο σχηματισμό μεγαλύτερου αριθμού φρούτων.

Αναπαραγωγή καψικού

Καλλιέργεια από σπόρους

Το Capsicum μπορεί να πολλαπλασιαστεί τόσο με σπόρους όσο και με μοσχεύματα. Για να αποκτήσετε σπόρους, πρέπει να ανακινήσετε την ανθοφόρα γλάστρα ή να πραγματοποιήσετε τεχνητή επικονίαση. Αλλά οι πιπεριές μπορούν εύκολα να επικονιαστούν, έτσι ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να παράγει μια απρόβλεπτη καλλιέργεια.

Συνιστάται η απολύμανση των σπόρων του πιπεριού και του εδάφους που έχει προετοιμαστεί για αυτούς πριν από τη σπορά. Οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε ένα ελαφρώς ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και να αφεθούν εκεί για 2-3 ώρες. Το έδαφος είναι ατμό. Μερικοί καλλιεργητές προτείνουν να μουλιάσετε τους σπόρους σε έναν επιταχυντή ανάπτυξης (ή σε οποιοδήποτε βιοδιεγερτικό) για επιτυχή βλάστηση. Μετά από αυτό, εάν είναι επιθυμητό, ​​οι προετοιμασμένοι σπόροι μπορούν πρώτα να βλαστήσουν σε ένα υγρό πανί και μετά να μεταφερθούν στο έδαφος που έχει ήδη εκκολαφθεί, ή να σπαρθούν σε ένα δοχείο αμέσως μετά την επεξεργασία.

Η σπορά σπόρων είναι καλύτερη τον Φεβρουάριο ή στις αρχές Μαρτίου. Οι σπόροι που φυτεύτηκαν νωρίς θα μετατραπούν σε ανθισμένα φυτά τον Μάιο. Είναι απολύτως κατάλληλα δοχεία για φύτευση σπόρων. Η σπορά πραγματοποιείται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5 mm, το δοχείο με σπόρους ποτίζεται και καλύπτεται με οποιοδήποτε διαφανές υλικό (γυάλινο ή πλαστικό περιτύλιγμα) για τη δημιουργία συνθηκών θερμοκηπίου. Σε ένα τέτοιο μικρό θερμοκήπιο, είναι απαραίτητο να διατηρείται η απαραίτητη υγρασία του αέρα, μια θερμοκρασία περίπου 25 βαθμών, και τακτικά νερό και αερισμός.

Οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να εμφανιστούν μόνο μετά από 15-20 ημέρες. Τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε ξεχωριστό δοχείο μόνο όταν κάθε νεαρό φυτό έχει 4 πλήρη φύλλα.

Μοσχεύματα

Τα μοσχεύματα από πιπεριά μπορούν να κοπούν την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, συνιστάται να επιλέξετε πλευρικά κλαδιά με "τακούνι". Φυτεύονται αμέσως σε ελαφρά τύρφη χωρίς αμμώδη επεξεργασία και διατηρούνται ζεστά κάτω από την κάλυψη. Η ριζοβολία πραγματοποιείται σε σύντομο χρονικό διάστημα, μετά την οποία τα φυτά πρέπει να τρυπηθούν για καλύτερη διακλάδωση.

Παράσιτα και ασθένειες

Οι διακοσμητικές πιπεριές μπορούν να προσβληθούν από μεγάλα σφάλματα και ακάρεα αράχνης. Συνήθως τα παράσιτα εμφανίζονται στους θάμνους κατά τη διάρκεια της θερμότητας και του ξηρού αέρα.

Εκτός από την προσέλκυση επιβλαβών εντόμων, ο ξηρός αέρας και το χώμα μπορούν να προκαλέσουν ρυτίδες στις πιπεριές και λουλούδια να πετούν γύρω. Με την έλλειψη φωτός, τα φύλλα μπορούν να πετάξουν από τους θάμνους: συχνότερα αυτό συμβαίνει το χειμώνα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δωματίου μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε λήθαργο και αποβολή φυλλώματος. Από την υπερχείλιση, τη δροσιά και την υπερβολική εμβάθυνση, οι θάμνοι μπορεί να υποφέρουν από σήψη των ριζών. Η έλλειψη φωτός σε συνδυασμό με φτωχό έδαφος οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης θάμνων και συρρίκνωσης των φύλλων.

Τύποι και ποικιλίες πιπεριού με φωτογραφίες και ονόματα

Ετήσιο ή πιπέρι τσίλι (Capsicum annuum)

Το ύψος των θάμνων αυτού του είδους φτάνει τα 1,5 μ. Το Capsicum annuum είναι ετήσιο. Σχηματίζει το πράσινο φύλλωμα μεμονωμένα ή σχηματίζει ροζέτες. Το μήκος κάθε φύλλου φτάνει τα 25 εκ. Μεγάλα λευκά άνθη μπορούν να διακοσμηθούν με μοβ ρίγες. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν μεμονωμένα ή σε δέσμες. Τα φρούτα πιπεριού μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα (από στενά και μακριά έως ισοπεδωμένα) και μεγέθη. Ο χρωματισμός περιλαμβάνει αποχρώσεις κίτρινου, πορτοκαλιού, κόκκινου και πράσινου. Οι ποικιλίες πιπεριάς μπορούν να έχουν εντυπωσιακό σκούρο χρώμα.Πολλές ποικιλίες τέτοιων πιπεριών περιλαμβάνουν θάμνους με γλυκά ή πικάντικα φρούτα. Οι πρώτες είναι γνωστές ως γλυκές και πιπεριές, η δεύτερη ως κόκκινη πιπεριά.

Πιπέρι καγιέν ή Μπους (Capsicum frutescens)

Ένα πολυετές είδος που σχηματίζει θάμνους ύψους έως 1-3 μ. Το σκούρο πράσινο φύλλωμα του Capsicum frutescens είναι ελλειπτικό και μειώνεται και στα δύο άκρα. Υπάρχουν εμφανείς ραβδώσεις στα φύλλα. Τα άνθη σχηματίζονται ένα κάθε φορά και έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Στενά φρούτα μήκους έως 5 cm διατηρούνται κάθετα στον θάμνο. Το χρώμα τους είναι κόκκινο, λευκό, μοβ ή κίτρινο. Αυτές οι πιπεριές θεωρούνται πολύ ζεστές. Μερικές φορές αυτό το είδος θεωρείται συνώνυμο με το ετήσιο ή κινεζικό πιπέρι.

Πιπέρι μούρων ή μούρων (Capsicum baccatum)

Το μέγεθος των θάμνων ενός τέτοιου πιπεριού φτάνει τα 2 μέτρα σε ύψος. Το Capsicum baccatum έχει μεγάλο πλούσιο πράσινο φύλλωμα μήκους έως 30 cm. Τα απαλά πράσινα λουλούδια είναι συνήθως μονό. Τα πέταλά τους μπορεί να έχουν πρασινωπό, κιτρινωπό ή καφέ κηλίδες. Τα φρούτα έχουν διαφορετικά σχήματα - μακριά, μυτερά, στρογγυλεμένα κ.λπ. Το χρώμα περιλαμβάνει αποχρώσεις κόκκινου, πορτοκαλί, καφέ και κίτρινου. Οι άγουρες πιπεριές τοποθετούνται κάθετα στους θάμνους, αλλά στη συνέχεια αρχίζουν να βυθίζονται. Η γεύση τους είναι επίσης έντονη.

Κινέζικο πιπέρι (Capsicum chinense)

Το είδος σχηματίζει θάμνους μισού μέτρου. Το Capsicum chinense έχει ζαρωμένο ωοειδές φύλλωμα και ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα μικρά λουλούδια είναι διατεταγμένα σε τσαμπιά ή μεμονωμένα και είναι πρασινωπά. Τα φρούτα διαφόρων χρωμάτων και σχημάτων θεωρούνται τα πιο έντονα όλων των τύπων πιπεριών. Παρά το όνομα του είδους, φιλοξενεί επίσης την ήπειρο της Νότιας Αμερικής.

Downy πιπεριά (Capsicum pubescens)

Τα φυτά αυτού του είδους στη φύση φτάνουν τα 4 μέτρα σε ύψος. Το Capsicum pubescens έχει εφηβικά στελέχη που δίνουν στο είδος το όνομά του. Καθώς αναπτύσσεται, οι βλαστοί του γίνονται σκληροί. Το ωοειδές φύλλωμα, κωνικό προς το άκρο και τη βάση, έχει επίσης εφηβεία και το μήκος του φτάνει τα 12 εκ. Τα λουλούδια είναι χρωματισμένα μοβ. Τα φρούτα έχουν μια αμβλύ άκρη και διάφορα χρώματα: πορτοκαλί, βαθύ κόκκινο, κίτρινο ή πολύ σκούρο. Έχουν επίσης γεύση ζεστό.