Η σπορά παστινάκης, ή λιβάδι, ή συνηθισμένο (Pastinaca sativa) είναι ένα πολυετές βότανο, ένα είδος του γένους Parsnip της οικογένειας Ομπρέλα. Το Parsnip είναι ένα εξαιρετικό πολυετές φυτικό με αρωματικά και νόστιμα λευκά φρούτα, πολύ παρόμοια με τα συνηθισμένα καρότα. Η πατρίδα αυτού του ασυνήθιστου λαχανικού θεωρείται ότι είναι η Μεσόγειος.
Η παστινάκη είναι πολύ χρήσιμη, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. απαραίτητα μέταλλα για την κανονική ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος. Πρόκειται για αυτό το λαχανικό που θα συζητηθεί λεπτομερέστερα σε αυτό το άρθρο. Σχετικά με τους κανόνες ανάπτυξης και φροντίδας των παστινάκων. Πώς και πότε συγκομιδή, αποθηκεύστε τη συγκομιδή και ποια μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Περιγραφή της παστινάκας λαχανικών
Οι μίσχοι παστινάκας μπορούν να φτάσουν σε ύψος ενάμισι μέτρου. Είναι τραχιά στο άγγιγμα, με πολύπλευρη και αυλακωτή μορφή, που θυμίζουν κάπως τις κορυφές καρότου. Τα φύλλα παστινάκας έχουν περίεργο σχήμα, ωοειδές σχήμα. Οι καλλιέργειες ρίζας μοιάζουν πολύ με τα καρότα, επιμήκη και μερικές φορές πιο στρογγυλεμένες. Το χρώμα των φρούτων μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο-λευκό και ακόμη και ανοιχτόχρωμη κρέμα. Το φυτό θα ανθίσει το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Τα λουλούδια αναπτύσσονται σε δέσμες πέντε ή περισσότερων λουλουδιών, έχουν κίτρινο χρώμα.
Καλλιέργεια παστινάκων από σπόρους
Σπορά σπόρων
Είναι καλύτερο να φυτέψετε σπόρους σε σπορόφυτα πρώτα, παρά απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Αν και οι παστινάκες έχουν εξαιρετική αντοχή στο κρύο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια στους σπόρους, βλαστάνουν πολύ άσχημα και χρειάζονται πολύ χρόνο. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν για μια ημέρα σε ζεστό νερό, το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί ότι το νερό παραμένει πάντα ζεστό, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να το αλλάξετε εγκαίρως. Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδικούς παράγοντες για την τόνωση της ανάπτυξης. Για να φυτέψετε παστινάκη, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος με την προσθήκη τύρφης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χώμα ειδικά σχεδιασμένο για σπορά σπόρων.
Δεν αξίζει πολύ να εμβαθύνουμε τους σπόρους κατά τη διάρκεια της φύτευσης, αρκεί να τους πασπαλίζουμε στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα εδάφους. Μετά τη φύτευση, ποτίστε το χώμα άφθονα και καλύψτε τα δοχεία σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.
Σπορόφυτο παστινάκη
Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να αερίζετε τα δοχεία καθημερινά για περίπου 10-15 λεπτά, αφαιρώντας το πλαστικό περιτύλιγμα. Οι σπόροι παστινάκας έχουν κακή βλάστηση, οπότε οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να φανούν μόνο μετά από δύο εβδομάδες, ή ακόμα και περισσότερο. Μόλις εμφανιστούν βλαστοί, η μεμβράνη πρέπει να αφαιρεθεί και τα δοχεία να τοποθετηθούν πιο κοντά στο φως του ήλιου. Οι παστινάκες είναι πολύ λάτρεις του φωτός, οπότε θα πρέπει να οργανώσετε επιπλέον φωτισμό για φυτά, έτσι ώστε οι ώρες της ημέρας να διαρκούν τουλάχιστον 14 ώρες. Το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο και κανονικό, ώστε το ανώτερο έδαφος να μην στεγνώσει.Αλλά δεν αξίζει να επιτρέψουμε την υπερχείλιση του εδάφους και το στάσιμο νερό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αποσύνθεση των ριζών και στο θάνατο ολόκληρου του φυτού.
Συλλογή σποροφύτων
Για να φυτέψετε δυνατά και δυνατά φυτά σε ανοιχτό έδαφος, είναι επιτακτική ανάγκη να κάνετε μια επιλογή. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε απαλά τα πιο αδύναμα φυτά σχεδόν στην ίδια τη ρίζα και αφήστε τα πιο δυνατά από αυτά. Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να αρχίσετε σταδιακά να μην προετοιμάζετε. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε τα δοχεία δενδρυλλίων έξω καθημερινά, αυξάνοντας σταδιακά το χρόνο που αφιερώνεται στον καθαρό αέρα.
Φύτευση παστινάκων σε εξωτερικούς χώρους
Είναι απαραίτητο να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος στα μέσα Μαΐου, όταν τα φυτά θα είναι ενός μηνός. Τον Μάιο, κατά κανόνα, δεν υπάρχουν παγετοί και το έδαφος έχει ζεσταθεί αρκετά.
Πριν φυτέψετε τις παστινάκες, θα πρέπει να βρείτε ένα κατάλληλο μέρος για αυτούς. Είναι καλύτερο να φυτέψετε το φυτό σε ένα ηλιόλουστο μέρος του κήπου. Όσο για το έδαφος, οι παστινάκες δεν ανέχονται απολύτως το ξινό χώμα! Η φύτευση παστινάκων μετά από καρότα, σέλινο και μαϊντανό δεν αξίζει τον κόπο, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση με κοινές ασθένειες και επιθέσεις εντόμων. Οι πιο κατάλληλοι πρόδρομοι για παστινάκες είναι πατάτες, κρεμμύδια, ποτήρια, λάχανο.
Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίπασμα στο έδαφος. Η σάπια κοπριά και το λίπασμα είναι εξαιρετικά οργανικά λιπάσματα. Μετά την εφαρμογή του επιδέσμου, πρέπει να αντλήσετε σχολαστικά το χώμα και να σκάψετε τρύπες σε απόσταση 15 cm μεταξύ τους. Είναι απαραίτητο να φυτέψετε φυτά μαζί με το τύρφη στο οποίο μεγάλωσε. Μετά τη φύτευση, ποτίστε άφθονα το έδαφος.
Φύτευση παστινάκων το χειμώνα. Η πιο κατάλληλη στιγμή για φύτευση σπόρων το χειμώνα είναι Σεπτέμβριος-Οκτώβριος. Το έδαφος πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων, κατά προτίμηση την άνοιξη. Αυτή η φύτευση είναι καλή επειδή η παστινάκη με αυτήν τη μέθοδο αυξάνεται πολύ καλύτερα. Την άνοιξη, όταν εμφανίζονται βλαστοί, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε, το οποίο αναφέρθηκε παραπάνω.
Φροντίδα για παστινάκες
Οι παστινάκες δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και είναι ιδιαίτερα ανεπιτήδευτες. Η φροντίδα του περιλαμβάνει: έγκαιρο πότισμα, χαλάρωση του εδάφους, λίπανση και αφαίρεση ζιζανίων.
Πότισμα
Το Parsnip είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Χρειάζεται τακτικό και άφθονο πότισμα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να αφήσει το έδαφος να έχει υπερβολική υγρασία, και ακόμη περισσότερο για να σταματήσει η υγρασία, αυτό μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο του φυτού. Λόγω της έλλειψης υγρασίας, τα φρούτα θα είναι μικρά, λιγότερο νόστιμα και όχι ζουμερά. Μετά από κάθε πότισμα, φροντίστε να χαλαρώσετε προσεκτικά το έδαφος, ώστε να μην καταστρέψετε το ριζικό σύστημα του φυτού. Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν όπως απαιτείται. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι στη ζέστη, οι παστινάκες απελευθερώνουν μια δηλητηριώδη ουσία, η επαφή του με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, οπότε πρέπει να εργαστείτε με το λουλούδι σε συννεφιά και μετά ή μετά το ηλιοβασίλεμα και να είστε σίγουροι ότι χρησιμοποιείτε γάντια.
Κορυφαία σάλτσα και λιπάσματα
Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι απαραίτητο να εφαρμόζετε κορυφαία σάλτσα τουλάχιστον τρεις φορές. Σάπια κοπριά, διάλυμα λιπάσματος και τέφρα ξύλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οργανικά λιπάσματα. Τα ειδικά ισορροπημένα ανόργανα λιπάσματα είναι επίσης εξαιρετικά. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης, είναι απαραίτητο να εφαρμόζεται λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Στα μέσα του καλοκαιριού, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε λιπάσματα που περιέχουν κάλιο και φώσφορο. Όλοι οι επίδεσμοι πρέπει να εφαρμόζονται αποκλειστικά σε υγρή μορφή και αυστηρά κάτω από τη ρίζα, χωρίς να πέφτουν στα φύλλα.
Συλλογή και αποθήκευση παστινάκας
Είναι απαραίτητο να μαζέψετε παστινάκια το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα του φυτού αρχίζουν να στεγνώνουν. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η επαφή των φύλλων παστινάκης με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, οπότε ο καθαρισμός πρέπει να γίνεται με γάντια. Πρέπει να σκάψετε τις παστινάκες με γουρουνόπουλο και με εξαιρετική προσοχή, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στη ρίζα. Πρέπει να αποθηκεύσετε τις παστινάκες σε κουτί με άμμο σε θερμοκρασία 0 έως 2 μοίρες με σχετικά υψηλή υγρασία.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι παστινάκες επηρεάζονται από τις ίδιες ασθένειες με άλλες καλλιέργειες της οικογένειας των σέλινων. Μαύρη σήψη, λευκή και γκρίζα σήψη, σεπόρια, κροσπορώσεις και υγρή βακτηριακή σήψη. Για να μην καταπολεμήσετε τις ασθένειες, είναι καλύτερο να αποτρέψετε την εμφάνισή τους. Πρέπει να τηρούνται όλοι οι κανόνες για τη φροντίδα και την καλλιέργεια παστινάκων. Παρακολουθήστε το πότισμα, αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως, εφαρμόστε λιπάσματα. Εάν το φυτό αρρωστήσει, τότε είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε αμέσως τη θεραπεία του · γι 'αυτό, το άρρωστο φυτό πρέπει να αντιμετωπιστεί με ένα διάλυμα ειδικών μυκητοκτόνων που θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από την ασθένεια.
Όσον αφορά τα παράσιτα, οι παστινάκες δέχονται τις περισσότερες φορές επίθεση: αφίδες, σκώροι χαράγματος, σφάλματα πεδίου και ριγέ ασπίδες. Είναι επιτακτική και άμεση η καταπολέμηση της εισβολής εντόμων, είναι φορείς ασθενειών που είναι επικίνδυνες για το φυτό. Για να απαλλαγείτε από τα παράσιτα, είναι απαραίτητο να ψεκάσετε καλά το φυτό με μια ειδική λύση, η οποία πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα για τους κατοίκους του καλοκαιριού.
Ιδιότητες Parsnip
Το Parsnip είναι πολύ χρήσιμο · περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες, μικρο- και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Οι υδατάνθρακες που περιέχονται στις παστινάκες είναι πολύ εύπεπτοι. Μια μεγάλη ποσότητα καλίου στα ριζικά λαχανικά βελτιώνει σημαντικά την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει την πέψη και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.
Οι παστινάκες μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με διαβήτη. Επίσης, οι σκοτεινοί καρποί της παστινάκας ανακουφίζουν απόλυτα τους ηπατικούς και τους νεφρικούς κολικούς. Η παστινάκη ενισχύει καλά τα αιμοφόρα αγγεία, αυτό σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι ρίζες αυτού του λαχανικού είναι εξαιρετικές για την αύξηση της όρεξης και την τόνωση της σεξουαλικής δραστηριότητας.
Οι θρυμματισμένες ρίζες παστινάκας προστίθενται σε παρασκευάσματα για άτομα που πάσχουν από λεύκη, καθώς και σε αγγειοδιασταλτικά, φάρμακα για αϋπνία και στρες.
Αντενδείξεις
Τα παρασκευάσματα που περιέχουν περιεχόμενο δεν πρέπει να λαμβάνονται από εκείνους που έχουν δυσανεξία σε αυτό το λαχανικό ή αλλεργίες. Αντενδείκνυται επίσης για άτομα που πάσχουν από φωτοδερμία. Αυτό το λαχανικό αντενδείκνυται επίσης για μικρά παιδιά.
Τύποι και ποικιλίες παστινάκων
- Στρογγυλό - Αυτή είναι μια από τις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης. Τα φρούτα έχουν στρογγυλό και γκρι-λευκό χρώμα. Ο πολτός έχει έντονη μυρωδιά.
- Σεφ - πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Τα φρούτα είναι στρογγυλά και ισοπεδωμένα στη βάση, ελαφριά κρέμα χρώματος και μεσαίου μεγέθους.
- Λευκός πελαργός - μια πρώιμη ποικιλία από παστινάκες. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, λευκά σε χρώμα με νόστιμο και αρωματικό πολτό. Διαφέρει σε υψηλό επίπεδο αποθήκευσης.
- Λιχουδιά - Οι ρίζες είναι στρογγυλές, μεγάλες και μάλλον μεγάλες. Ο πολτός είναι πολύ νόστιμος και αρωματικός. Αυτή η ποικιλία διατηρείται καλά.
Υπάρχουν περισσότερες από 10 περισσότερες ποικιλίες και είδη παστινάκων, τα οποία, όπως αυτά που αναφέρονται παραπάνω, καλλιεργούνται συχνά από τους κατοίκους του καλοκαιριού και έχουν υψηλό επίπεδο απόδοσης, αποθηκεύονται τέλεια και όχι λιγότερο νόστιμα.
