Με την άφιξη της άνοιξης, όλοι αρχίζουν να αισθάνονται ένα κύμα δύναμης, αναζωογόνησης. Η φύση ξυπνήθηκε από τον χειμερινό ύπνο, τον καθαρό ανοιξιάτικο αέρα, το τραγούδι των πουλιών που επιστρέφουν από το νότο και πολλές άλλες αλλαγές που σχετίζονται με την άφιξη της άνοιξης έχουν ευεργετική επίδραση στη διάθεση και στη γενική διάθεση του ανθρώπινου σώματος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θέλετε να εργαστείτε στο εξοχικό σας, να κάνετε επισκευές στο διαμέρισμά σας, να παίξετε σπορ και, φυσικά, να βελτιώσετε την υγεία σας.
Αναπόσπαστο μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι η καλή διατροφή, η οποία πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά. Είναι αλήθεια ότι η συγκομιδή τους θα πρέπει να περιμένει μέχρι το καλοκαίρι. Αλλά την άνοιξη πρέπει να επωφεληθείτε από άλλα δώρα της φύσης - χρήσιμα φυτά. Πολλοί θα εκπλαγούν, αλλά τα κοινά ζιζάνια - πικραλίδα, τσουκνίδα και κολλιτσίδα - είναι χρήσιμα και θεραπεύουν τα φυτά της άνοιξης. Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτά τα ζιζάνια.
Πικραλίδα
Το Dandelion είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται για ιατρικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, από τα φύλλα και τα μπουμπούκια του, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υγιεινή και θρεπτική σαλάτα. Για μία μερίδα, 100 g φύλλων είναι αρκετά, τα οποία πρέπει να εμποτιστούν για 30 λεπτά σε κρύο αλατισμένο νερό πριν από τη χρήση. Μετά το μούλιασμα, τα φύλλα πρέπει να συμπιεστούν και να ψιλοκομθούν. Ένα βρασμένο αυγό, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, και μια σάλτσα από ηλιέλαιο ή ξινή κρέμα προστίθενται στην τεμαχισμένη μάζα φύλλων. Προστίθεται αλάτι στη γεύση.
Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα φύλλα πικραλίδας (καροτίνη, βιταμίνες, άλατα και άλλα) είναι απαραίτητες για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, της ανεπάρκειας βιταμινών και της αναιμίας.
Τσουκνίδα
Οι θρεπτικές ιδιότητες της τσουκνίδας είναι συγκρίσιμες με εκείνες των μανιταριών και των οσπρίων και οι φαρμακευτικές τους ιδιότητες είναι πολύ παρόμοιες με αυτές της πικραλίδας. Αυτό το ζιζάνιο βοηθά στην ομαλοποίηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα σε περίπτωση αναιμίας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σταματήσει η αιμορραγία. Αλλά δεν συνιστάται η χρήση τσουκνίδας για άτομα με διάγνωση ινομυωμάτων, θρομβοφλεβίτιδας και εγκυμοσύνης.
Η τσουκνίδα είναι κατάλληλη για την παρασκευή σαλάτας, πράσινων ζυμαρικών για σάντουιτς και επίσης ως συστατικό σε μικτή σαλάτα λαχανικών. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να ζεματίσετε τα φύλλα με βραστό νερό. Όταν χρησιμοποιείτε τσουκνίδα για σούπες, προσθέστε τα φύλλα 3-5 λεπτά πριν το γεύμα είναι έτοιμο.
Κολλιτσίδα
Το Burdock είναι ένα άλλο ζιζάνιο που εμφανίζεται φυσικά σε μεγάλες ποσότητες. Τα φύλλα του έχουν θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία και ιχνοστοιχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυτό για φαγητό όχι μόνο την άνοιξη, αλλά και το καλοκαίρι.
Πριν από την προετοιμασία της σούπας ή της σαλάτας, συνιστάται να κρατάτε τα φύλλα σε βραστό νερό για μισή ώρα, έτσι ώστε να εξέρχεται υπερβολική πικρία. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλυθούν και να ψιλοκομθούν. Η σαλάτα είναι καρυκευμένη με οποιαδήποτε σάλτσα (προαιρετικά) και τα φύλλα προστίθενται στη σούπα μόνο όταν οι πατάτες και τα δημητριακά είναι έτοιμα. Τα μπαχαρικά, τα καρότα και τα κρεμμύδια προσθέτουν στη γεύση.
Αυτά τα χρήσιμα και προσβάσιμα βότανα για όλους, όταν χρησιμοποιούνται τακτικά, θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική υγεία.
