Το σκόρδο είναι ένα πολυετές φυτικό βότανο της οικογένειας Amaryllis, το οποίο είναι δημοφιλές στη μαγειρική και στη ζήτηση για λαϊκή και επίσημη ιατρική για έξι χιλιετίες. Όλα τα μέρη του σκόρδου τρώγονται - βολβοί, βέλη, φύλλα, μίσχοι. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το σκόρδο είναι ένας τύπος κρεμμυδιού, καθώς έχει σχεδόν εκατό τοις εκατό γενετική ομοιότητα. Οι ορεινές περιοχές της Κεντρικής Ασίας θεωρούνται η γενέτειρα του πικάντικου πολυετούς. Το σκόρδο μπορεί να φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης ή στα μέσα του φθινοπώρου. Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για τη φύτευση το χειμώνα, λαμβάνοντας υπόψη τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή.
Πότε να φυτέψετε σκόρδο πριν από το χειμώνα
Δεδομένου ότι το χειμώνα το σκόρδο αρχίζει να καλλιεργείται το φθινόπωρο, αξίζει να ξεκινήσετε την προετοιμασία του τόπου φύτευσης γύρω στα μέσα του καλοκαιριού. Στην επιλεγμένη τοποθεσία, μετά τη συγκομιδή των προηγούμενων καλλιεργειών, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα ζιζάνια, τα υπολείμματα φυτικών φυτών και να πραγματοποιήσετε ένα ρηχό σκάψιμο. Ένα πολύ σημαντικό σημείο - πρέπει να φυτέψετε σκελίδες σκόρδου περίπου 35-45 ημέρες πριν από την άφιξη των πραγματικών παγετών του φθινοπώρου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φυτικά φυτά θα έχουν χρόνο να σχηματίσουν ένα τμήμα ρίζας μήκους περίπου 10 cm, αλλά το πράσινο μέρος του εδάφους δεν θα εμφανίζεται πλέον. Ο ευνοϊκός χρόνος φύτευσης ξεκινά στα μέσα Σεπτεμβρίου και λήγει στα μέσα Οκτωβρίου. Μια παλαιότερη φύτευση φθινοπώρου θα οδηγήσει στην εμφάνιση πράσινης ανάπτυξης, η οποία δεν πρέπει να είναι, και αργότερα δεν θα αφήσει χρόνο για το σχηματισμό των ριζών. Οι χειμερινές ποικιλίες σκόρδου απαιτούν αυστηρή τήρηση των ημερομηνιών φύτευσης.
Εάν χρησιμοποιούνται βολβοί σκόρδου αέρα ως υλικό φύτευσης, συνιστάται να τους φυτέψετε την άνοιξη, ξεκινώντας από τα μέσα Απριλίου.
Φύτευση σκόρδου χειμώνα
Λογιστική για τους προκατόχους
Οι προκάτοχοι παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του σκόρδου και στη μελλοντική συγκομιδή του. Μετά από ορισμένες καλλιέργειες, το σκόρδο μπορεί να μην αναπτύσσεται καθόλου ή να έχει τα χαμηλότερα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να το καλλιεργήσετε μετά από κρεμμύδια, σκόρδο, παντζάρια, καρότα, γογγύλια, ραπανάκι σέλινο, μαϊντανό. Αλλά καλοί προκάτοχοι είναι αγγούρια, κολοκύθια, κολοκύθα, κορμοράνοι, πιπεριές, θάμνοι μούρων, δημητριακά και όσπρια.
Προετοιμασία φυτικού υλικού
Το φυτικό υλικό για χειμερινές ποικιλίες σκόρδου μπορεί να έχει τη μορφή γαρίφαλων, τα οποία αποδίδουν τη συγκομιδή τον επόμενο χρόνο, ή βολβούς, που θα δώσουν καρπούς μόνο μετά από 2 χρόνια. Οι σπόροι πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά, να ταξινομηθούν, να υποστούν βλάβη και να αρρωστήσουν οι σπόροι, οι μικροί είναι επίσης καλύτερα να μην χρησιμοποιηθούν. Συνιστάται να μουλιάσετε τα καλύτερα δόντια σε έγχυση τέφρας πριν από τη φύτευση και να αφήσετε για δύο ώρες για απολύμανση. Η έγχυση παρασκευάζεται από 2 λίτρα νερού και 400 γραμμάρια τέφρας ξύλου. Πριν από τη χρήση, αυτό το μείγμα πρέπει να βράσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια να ψυχθεί.
Η προληπτική εμβάπτιση του σπόρου μπορεί να γίνει με άλλο τρόπο. Πρώτα, τα δόντια βυθίζονται για 2 λεπτά σε αλατούχο διάλυμα που αποτελείται από 5 λίτρα νερού και 3 κουταλιές της σούπας αλάτι, και στη συνέχεια για 1 λεπτό σε διάλυμα 10 λίτρων νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού θειικού χαλκού.
Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους
Ο τόπος φύτευσης για το σκόρδο που αγαπάει το φως πρέπει να είναι ανοιχτός, ηλιόλουστος, με θρεπτικό και μη όξινο χώμα, κατά προτίμηση αμμώδη άργιλο. Εάν η περιοχή τροφοδοτήθηκε με κοπριά για την προηγούμενη καλλιέργεια, τότε δεν απαιτείται επιπλέον λίπανση. Ελλείψει τέτοιων επιδέσμων, 10-15 ημέρες πριν από τη φύτευση του σκόρδου, είναι απαραίτητο να σκάψετε ολόκληρο το έδαφος, προσθέτοντας ένα μείγμα θρεπτικών ουσιών κατά το σκάψιμο. Η σύνθεσή του (ανά 1 τετραγωνικό μέτρο): άλας καλίου (20 g), χούμους (5-6 kg), υπερφωσφορικό (30 g). Μετά από αυτό, το πότισμα πραγματοποιείται με διάλυμα 10 λίτρων νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού θειικού χαλκού και ολόκληρη η περιοχή καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη.
Δεν συνιστάται η χρήση φρέσκιας κοπριάς ως λιπάσματος.
Σχέδιο και χαρακτηριστικά προσγείωσης σε διαφορετικές περιοχές
Τα δόντια φυτεύονται σε ειδικά προετοιμασμένες αυλακώσεις. Το βάθος τους είναι 15-20 cm, το πλάτος μεταξύ τους είναι περίπου 25 cm. Ο πυθμένας καλύπτεται με ένα στρώμα χονδροειδούς άμμου ποταμού (περίπου 2-3 cm) έτσι ώστε τα δόντια να μην αγγίζουν το έδαφος και να μην σαπίζουν . Η απόσταση μεταξύ των φυτεύσεων είναι από 8 έως 15 cm, ανάλογα με το μέγεθος του υλικού φύτευσης. Μετά τη φύτευση, τα κρεβάτια σκόρδου καλύπτονται με ένα στρώμα ξηρού στρώματος τύρφης (ή ένα μείγμα γης και πριονιδιού σε ίσα μέρη). Εάν δεν υπάρχει χιόνι, οι εκφορτώσεις θα χρειαστούν καταφύγιο και μετά από έντονες χιονοπτώσεις, συνιστάται να το αφαιρέσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πυκνό πλαστικό φιλμ ή υλικό στέγης ως υλικό κάλυψης.
Οι βολβοί πρέπει να φυτευτούν σε αυλακώσεις βάθους 3-4 cm με ένα διάστημα περίπου 2 cm. Το διάστιχο είναι 10 cm. Μετά τη φύτευση της άνοιξης, οι μικροί βολβοί αέρα θα μετατραπούν σε ένα γεμάτο γαρύφαλλο, το οποίο θα γίνει ο σπόρος για την ανάπτυξη κεφαλής σκόρδου υψηλής ποιότητας. Το φθινόπωρο, αυτά τα σκαθάρια με ένα δόντι σκάβονται, ξηραίνονται και ξαναφυτεύονται.
Στην περιοχή της Μόσχας, οι κανόνες φύτευσης σκόρδου χειμώνα δεν διαφέρουν πολύ από άλλες περιοχές. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι ότι τα κρεβάτια σκόρδου βρίσκονται συνεχώς κάτω από ένα παχύ στρώμα χιονιού ή κάτω από ένα αξιόπιστο κάλυμμα φιλμ. Εάν ο χειμώνας ήρθε με σοβαρούς παγετούς, αλλά χωρίς χιόνι (ή η ποσότητα του είναι ελάχιστη), τότε πρέπει επειγόντως να καλύψετε τις φυτεύσεις με μια παχιά μεμβράνη πολυαιθυλενίου ή τσόχα, επειδή το σκόρδο μπορεί να παγώσει στο έδαφος. Κατά τη διάρκεια συνεχών χιονοπτώσεων, το σκόρδο είναι απολύτως ασφαλές κάτω από μια παχιά κουβέρτα χιονιού.
Οι έμπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι και οι κηπουροί του Ουράλ συμβουλεύουν να μην καλύψουν το χειμερινό σκόρδο με πολτό το φθινόπωρο, αλλά να το αντικαταστήσουν με πολυαιθυλένιο ή υλικό στέγης. Κατά τη γνώμη τους, το στρώμα στρώσης είναι απαραίτητο μόνο για νεαρά φυτά την άνοιξη. Το Mulch εξαλείφει την χαλάρωση του εδάφους, το οποίο παραβιάζει την ακεραιότητα των ανώτερων ριζών των φυτών και τα καθιστά αδύναμα. Οι ρίζες που κόβονται κατά τη χαλάρωση στερούν τις καλλιέργειες σκόρδου από επαρκή διατροφή και μπορούν να συμβάλουν στην εμφάνιση ασθενειών. Όσον αφορά το υλικό φύτευσης, προκειμένου να ληφθούν μεγάλοι βολβοί, είναι καλύτερο να φυτέψετε όχι σκελίδες, αλλά βολβούς αέρα. Το σκόρδο που καλλιεργείται με βολβό είναι πολύ μεγαλύτερο και έχει καλύτερη διάρκεια ζωής.
Η Δυτική Σιβηρία χαρακτηρίζεται από ψυχρότερο κλίμα και πρόωρη άφιξη του χειμώνα και του παγετού. Η ιδιαιτερότητα της φύτευσης χειμώνα σκόρδου σε αυτήν την περιοχή βρίσκεται στην προηγούμενη ημερομηνία - από τις 15 Σεπτεμβρίου έως τις 10 Οκτωβρίου. Ένα άλλο υποχρεωτικό στοιχείο είναι να καλύψετε τα κρεβάτια αμέσως μετά τη φύτευση του σπόρου.
Εξωτερική φροντίδα σκόρδου
Στρώμα ή καταφύγιο για το χειμώνα
Το έγκαιρο φυτευμένο χειμερινό σκόρδο καταφέρνει να σχηματίσει το ριζικό του σύστημα μέχρι το χειμώνα και δεν θα υποφέρει από παγετό και κρύους ανέμους, όταν είναι καλυμμένο ή κάτω από ένα αξιόπιστο στρώμα στρώματος. Την άνοιξη, πρέπει να βοηθηθούν τα νεαρά φυτά. Για να γίνει αυτό, είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρέσετε το καταφύγιο ή περίπου 2 εκατοστά του στρώματος στρώματος.
Κλάδεμα
Προκειμένου ο βολβός να είναι μεγάλος, συνιστάται να κόβετε ή να κόβετε τακτικά βέλη σκόρδου ύψους έως 10 εκ. Συνήθως, αυτές οι διαδικασίες είναι απαραίτητες για τα φυτά το δεύτερο μισό του Ιουνίου, όταν υπάρχει μαζική λήψη.
Λίπασμα επιφάνειας
Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται με την εμφάνιση της πρώτης πράσινης ανάπτυξης. Συνιστάται η χρήση διαλύματος κοπριάς κοπριάς ή μουλεϊνίου ως λιπάσματος που περιέχει άζωτο, καθώς και ουρίας.
Η δεύτερη σίτιση των φυτειών σκόρδου απαιτείται περίπου στα μέσα του καλοκαιριού. Μαζί με την άρδευση, εισάγεται ένα διάλυμα τέφρας, που αποτελείται από 10 λίτρα νερού και 200 γραμμάρια τέφρας ξύλου.
Πότισμα
Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης και ανάπτυξης φυτικών καλλιεργειών, πρέπει να ποτίζονται άφθονα και όταν αρχίζουν να σχηματίζονται οι βολβοί, οι όγκοι του νερού άρδευσης και η συχνότητα μειώνονται ελαφρώς. Κατά τη διάρκεια μακράς και παρατεταμένης φυσικής υγρασίας (βροχές), τα φυτά μπορούν να αφεθούν χωρίς πότισμα για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία στο έδαφος. Το «υπερβολικό» νερό προάγει την απόσβεση των κεφαλών του σκόρδου και την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
Φροντίδα εδάφους
Παρουσία στρώματος πολτού, όλη η φροντίδα του εδάφους περιορίζεται μόνο στη σπάνια ανανέωση και προσθήκη της. Σε περίπτωση απουσίας στρώματος, και ειδικά μετά από έντονες βροχές και μετά το πότισμα, το έδαφος στα κρεβάτια πρέπει να χαλαρώσει και να ξεριζωθεί.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Το χειμερινό σκόρδο ωριμάζει περίπου 15-20 ημέρες νωρίτερα από το σκόρδο της άνοιξης. Τα κιτρινισμένα κάτω φύλλα στα περισσότερα φυτά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου υποδηλώνουν τον ερχόμενο χρόνο συγκομιδής. Μαζί με το στέλεχος, η καλλιέργεια σκάβεται, αφήνεται για 4-5 ημέρες στον ήλιο για να στεγνώσει, στη συνέχεια ανακινείται από το έδαφος, κόβεται το στέλεχος και οι ρίζες. Οι υπερβολικές κεφαλές σκόρδου τείνουν να αποσυντίθενται, οπότε δεν πρέπει να καθυστερείτε τη συγκομιδή περισσότερο από πριν από τις αρχές Αυγούστου.
