Τα πράσινα κρεμμύδια ή τα φτερά κρεμμυδιών δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιή. Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν τέτοια χόρτα στο δικό τους διαμέρισμα... Σήμερα όμως θα μιλήσουμε για αιώνια κρεμμύδια όπως μπαστούνι, γυμνοσάλιαγκες και σχοινόπρασο. Αυτές οι ποικιλίες κρεμμυδιών μπορούν επίσης να ευχαριστήσουν το χειμώνα με τα πράσινα φτερά τους, τα οποία, από άποψη γεύσης και σύνθεσης, είναι πολύ ανώτερα από τα πράσινα κρεμμύδια που έχουμε συνηθίσει.
Προετοιμασία για φύτευση πράσινων κρεμμυδιών
Για να αποστάξετε χόρτα από πολυετείς ποικιλίες κρεμμυδιών, δεν θα χρειαστείτε μεγάλους βολβούς, αλλά ένα μικρό κομμάτι γης, ή μάλλον το επιφανειακό στρώμα του, στο οποίο μικρά κρεμμύδια έχουν αναπτυχθεί μαζί με ρίζες. Τέτοιες χλοοτάπητες κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται μαζί με ένα σβόλο γης για περαιτέρω ώθηση στα χόρτα.
Για να εξαναγκάσετε μια λάσπη και μια παγίδα στο γρασίδι, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε μικροί λαμπτήρες, και για σχοινόπρασο, θα χρειαστούν τουλάχιστον τρεις δωδεκάδες φυτά.
Εάν τα φυτά βρίσκονται στο έδαφος για τουλάχιστον τρία χρόνια, τότε είναι τα πιο κατάλληλα για εξαναγκασμό. Οι πιο ευνοϊκές εποχές για τη συγκομιδή χορταριών θεωρούνται φθινόπωρο (γύρω στις αρχές Οκτωβρίου) ή χειμώνας (αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης).
Κατά τη συγκομιδή χλοοτάπητα, δώστε προσοχή στα εδάφη των πολυετών φυτών. Πρέπει να είναι στεγνά. Εάν εξακολουθούν να φαίνονται φρέσκα, είναι καλύτερο να τα κόψετε, καθώς θα επηρεάσουν την ανάπτυξη του νέου πρασίνου.
Φύτευση και αφήνοντας πράσινα κρεμμύδια
Οι σοδειές που συλλέγονται δεν φυτεύονται αμέσως για απόσταξη, αλλά τους δίνεται χρόνος να είναι μόνοι (περίπου ενάμιση μήνα). Ένα δροσερό δωμάτιο (κελάρι ή υπόγειο) θα είναι το ιδανικό μέρος για να "ξεκουραστούν". Το γρασίδι αποθηκεύεται σε όρθια θέση, τοποθετώντας τα στενά το ένα στο άλλο. Ως δοχείο αποθήκευσης, τα κοινά ξύλινα ή πλαστικά κουτιά, ψάθινα καλάθια ή σακούλες είναι κατάλληλα.
Στο τέλος της βολβοειδούς αδρανοποιημένης περιόδου (περίπου Νοέμβριος ή Δεκέμβριος), μπορεί να ξεκινήσει η διαδικασία εξαναγκασμού των φτερών από τα πολυετή κρεμμύδια. Πρέπει να ξεκινήσετε με μια διεξοδική εξέταση και ταξινόμηση των ριζωμάτων. Όλες οι ρίζες ακατάλληλες για φύτευση (με σημάδια κατάψυξης ή αποσύνθεσης) πρέπει να αφαιρεθούν.
Γλάστρες ή ειδικά κιβώτια εξαναγκασμού πρέπει να έχουν βάθος τουλάχιστον 15 εκατοστών. Πρώτα, γεμίζουν με προετοιμασμένο χώμα σε ύψος 10 εκατοστών, και στη συνέχεια τοποθετείται γρασίδι πάνω του και ψεκάζεται ελαφρά με γη. Αμέσως μετά, το πότισμα γίνεται με ζεστό νερό και μεταφέρεται σε δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία εντός 10-12 βαθμών Κελσίου και αφήνεται εκεί για 7 ημέρες.
Διατηρώντας τα φυτά για μια εβδομάδα σε τέτοιες θερμοκρασιακές συνθήκες, του δίνουμε την ευκαιρία να ριζώσει καλά, κάτι που θα επηρεάσει την ποσότητα πρασίνου στο μέλλον.
Το πρώτο πότισμα μπορεί να αντικατασταθεί με βύθιση των ριζωμάτων πριν από τη φύτευση σε ζεστό νερό για 12 ώρες.
Όταν εμφανιστούν τα πρώτα λάχανα, τα δοχεία με κρεμμύδια μεταφέρονται σε ένα φωτεινό και θερμότερο δωμάτιο με θερμοκρασία περίπου 18 μοίρες.
Τα πολυετή κρεμμύδια απαιτούν μέτριο πότισμα, συνεχή αερισμό και τακτική σίτιση. Η βιολογική σίτιση πραγματοποιείται τρεις φορές το μήνα. Μπορείτε να προετοιμάσετε λίπασμα από πεσμένα φύλλα εσωτερικών λουλουδιών. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα διπλώνονται σε ένα δοχείο, χύνονται με νερό, κλείνουν καλά με ένα καπάκι και αφήνονται για έγχυση.
Συγκομιδή πολυετών κρεμμυδιών
Πράσινο σχοινόπρασο - τα κρεμμύδια μπορούν να καταναλωθούν μετά από μερικές εβδομάδες. Τα πολυετή κρεμμύδια, μπαστούνι και γυμνοσάλιαγκες, πρέπει να απελευθερώνουν φτερά ύψους άνω των 20 εκατοστών. Εάν σχηματιστούν βέλη λουλουδιών, κόβονται και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και άλλα πιάτα.
Για αναφορά
Σνίτ-τόξο - έχει ήπια γεύση, μεγαλώνει γρήγορα, ανθίζει με βρώσιμα "καλύμματα" λιλά ή ροζ απόχρωσης.
Μπατόν - έχει έντονη γεύση, ισχυρά φτερά και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.
Χλαπάτσα - έχει ελαφριά γεύση σκόρδου, αρκετά φαρδιά και ζουμερά φύλλα, χρήσιμα για πεπτικές διαταραχές.
