Εκπληκτικό κοντά. Κάποιος καλλιεργεί λεμόνι στο περβάζι, κάποιος ντομάτα, ξέρω ένα σπίτι όπου τα αγγούρια μεγαλώνουν ως μια όμορφη αμπέλου. Κατάφερα να καλλιεργήσω ένα τόσο ασυνήθιστο λαχανικό ρίζας όπως το τζίντζερ. Αυτό είναι μόνο ένα πείραμα μέχρι στιγμής, αλλά ήταν επιτυχία. Γνωρίζουμε το τζίντζερ περισσότερο ως φάρμακο και γαστρονομικό, αλλά στην Ολλανδία και σε ορισμένες άλλες χώρες το τζίντζερ καλλιεργείται λόγω του όμορφου πλούσιου πράσινου στέμματος και των λουλουδιών του.
Δεδομένου ότι είναι αξιόπιστα γνωστό ότι το τζίντζερ προμηθεύεται από πολύ θερμοφιλικές χώρες όπως η Ινδία, η Τζαμάικα, είναι δύσκολο να αναπτυχθεί σε έναν κήπο στην κλιματική ζώνη μας, αλλά στο σπίτι μπορείτε να το δοκιμάσετε. Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία παρατήρησης του τρόπου εμφάνισης των πρώτων φύλλων φέρνει μεγάλη ευχαρίστηση - το ξύπνημα της ζωής και της φύσης είναι ένα μοναδικό φαινόμενο.
Επέλεξα την "κέρατα ρίζα" στην αγορά, μερικές φορές αποκαλούμενη τζίντζερ, πρέπει να κοιτάξετε για να βεβαιωθείτε ότι το ρίζωμα είναι καθαρό, χωρίς ελαττώματα και με μεγάλο αριθμό ματιών. Στο σπίτι, έκοψα τη ρίζα σε οικόπεδα, έτσι ώστε ο καθένας να είχε ματάκι. Επέλεξα ένα ζευγάρι με καλά μάτια, το στέγνωσα λίγο, το πασπαλίζαμε με ρίζα, μπορείτε επίσης να κάνετε κάρβουνο.
Όταν επιλέξαμε πιάτα, με καθοδήγησε ένας απλός υπολογισμός, το τζίντζερ μεγαλώνει ρηχό και πλάτος, σαν ίριδα, έτσι θα αρκεί ένα μπολ με λίγο χώμα. Επέλεξα τη γη διεξοδικά, πρώτα το διάβασα και μετά σκέφτηκα δέκα φορές, με αποτέλεσμα να σταματήσω στο γεγονός ότι έχυσα ένα παχύ στρώμα αποστράγγισης στο κάτω μέρος, έριξα ένα μείγμα χλοοτάπητα, άμμου και τύρφης στην κορυφή, το γεμίζει καλά, το τζίντζερ λατρεύει τα χαλαρά εδάφη. Έκανα μικρές οδοντώσεις, έβαλα το πειραματικό μου "delenki" και το πασπαλίζω με γη, λίγο.
Διάβασα στο Διαδίκτυο ότι ο αυξανόμενος χρόνος της ρίζας, δηλαδή, από τη στιγμή της φύτευσης έως το σκάψιμο της ρίζας που μεγαλώνει, διαρκεί από έξι μήνες έως ένα χρόνο, εάν από συνήθεια θέλω να συγκομίσω τη συγκομιδή το φθινόπωρο, τότε θα το φυτέψω το χειμώνα. Σχεδόν ανώτερα μαθηματικά 🙂
Έβαλα ένα αυτοσχέδιο δοχείο στο περβάζι, το κάλυψα με πολυαιθυλένιο στην κορυφή, απλώς δεν ήξερα αν χρειάστηκε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου ή όχι, ξέρω σίγουρα ότι το πότισμα χρειάζεται συχνά, καθώς μεγαλώνει στις τροπικές περιοχές, αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται πότισμα και φιλμ. Δεν ξέχασα ούτε τον φωτισμό - αντικατέστησα, ωστόσο, την πιο συνηθισμένη επιτραπέζια λάμπα, και βίδα μια λάμπα στη βάση - ένα παγωμένο κερί 60 watt. Συνέβη!
Φυσικά, η περιέργεια αυξανόταν κάθε μέρα και μόνο μετά από 42 ημέρες εμφανίστηκε το πρώτο βλαστάρι! Παρεμπιπτόντως, όλα τα βλαστάρια έχουν φύσει, πράγμα που σημαίνει ότι το τζίντζερ είναι ανεπιτήδευτο όταν καλλιεργείται στο σπίτι. Τον επόμενο χρόνο θα φτιάξω μια όμορφη γλάστρα κατά μήκος του τοίχου.
Σε περίπτωση που αγόρασα ορυκτά λιπάσματα για να ενισχύσω την ανάπτυξη των ριζών, χρησιμοποιείται συχνά κατά τη μεταφύτευση πολυετών λουλουδιών το φθινόπωρο, περιέχουν πολύ φωσφόρο και κάλιο.
Την άνοιξη, ο ήλιος αυξήθηκε, οπότε το απόγευμα απομάκρυνε το φυτό από τις άμεσες ακτίνες. Το τζίντζερ λατρεύει τη μερική σκιά, αλλά ψεκάζεται από ένα μπουκάλι ψεκασμού σχεδόν κάθε μέρα. Τα φύλλα του είναι ενδιαφέροντα, όπως η λάσπη, επιμήκη και με πλούσιο χρώμα. Όλο το καλοκαίρι πέρασα το δοχείο μου στο μπαλκόνι, δεν φοβόμουν να το πάρω στη ντάκα, αλλά δεν το άφησα, γιατί έπρεπε να το πίνω σχεδόν κάθε μέρα.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι Ολλανδοί το λατρεύουν ως διακοσμητικό λουλούδι! Ενώ η "λευκή" ρίζα μου κερδίζει δύναμη, πρέπει να αφαιρέσω μερικές από τις συνταγές στις οποίες θα χρησιμοποιήσω τους καρπούς της εργασίας μου.Αμέσως βρήκα τη συνταγή για τουρσί τζίντζερ, όλοι οι γευστικοί μύτες λειτούργησαν αμέσως, σίγουρα θα το κάνω, ειδικά επειδή ένα μικρό βάζο σε ένα σούπερ μάρκετ δεν είναι φθηνό.
Τζίντζερ τσάι παρασκευάζεται απλά - ρίχνουμε μικρά κομμάτια σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10-20 λεπτά και αυτό είναι, το τσάι είναι έτοιμο, προσθέστε κανέλα, σφήνες λεμονιού και μέλι εκεί. Θα πρέπει να είναι νόστιμο.
